◤今日马六甲头条◢香草花园 变 桌上美食 理德法师 推广养生秘方 | 中国报 Malacca China Press
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  • ◤今日马六甲头条◢香草花园 变 桌上美食 理德法师 推广养生秘方

    (马六甲11日讯)理德法师的养生秘方花园,随手拈来变化出各道传统美食,与佛友共享。



    香林觉苑住持释理德法师平时忙于佛事、法会及香林幼儿园的事务,也会抽空进行园艺及研究素食;自行动管制令以来,法会无法进行,或只能内部进行,幼儿园也暂时不能开办,法师每天都会有一段时间钻在天台的花园,打理花花草草。

    ■理德法师与她的花园。
    ■理德法师与她的花园。

    理德法师说,天台之前就有其师父留下的胡姬花,后来越种越多,变成了一个小花园。

    花园里头的各种植物,虽杂却不乱,其中包括近来十分流行的多肉植物。

    ■具有疗育作用的多肉植物及仙人掌。
    ■具有疗育作用的多肉植物及仙人掌。

    花园中种了不少香草,经过细心栽种,皆长得特别茂盛。这些香草也不浪费,总会让法师变化成一道道传统美食。

    理德法师手艺好,也注意健康,香草不只是烹调的配料,也能促进健康。

    年初新春之前,师父会利用自家花园的九层塔,制成别具特色米层;近来也配搭多种香草,包括:薄荷、九层塔、越南芫荽、苦刺心、艾草及罗叻叶,再加上花生、芝麻、腰豆及葵花籽,制成客家擂茶膏。

    ■收集到的雨水,除了作为清洁用途,也用来浇花草。
    ■收集到的雨水,除了作为清洁用途,也用来浇花草。

    她指出,这些香料有一定的疗效,其中苦刺心能消炎,艾草可对治风湿、越南芫荽有降血压的功效,擂茶膏拥有多种植纤维,多吃自然也具有一定的排毒之效。

    擂茶膏的吃法很广泛,加入热水可当茶喝,或配粥、煮汤、炒饭,甚至无需解涷直接吃,就是健康的冰淇淋!

    “我喜欢吃,但吃不了这么多,所以每次收割一次香草,就大量制作,送给佛友。”

    ■理德法师自制的擂茶膏,只需冲泡热水就能成为一杯健康的饮料。
    ■理德法师自制的擂茶膏,只需冲泡热水就能成为一杯健康的饮料。
    ■师父将擂茶膏分装冷涷,方便取用或送给佛友。
    ■师父将擂茶膏分装冷涷,方便取用或送给佛友。

    有佛友吃后赞不绝口,为此建议义卖,推广健康美食之余,也能为佛堂增加收入。有意购买可联络:012-2854119。

    罗勒叶为药食两效的植物,也是制作擂茶膏的主要材料之一。
    罗勒叶为药食两效的植物,也是制作擂茶膏的主要材料之一。

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