【今日馬六甲頭條】各因素影響市場 年餅買氣 慢熱

（馬六甲9日訊）開學年與農曆新年距離太近、經濟不景氣、花紅還沒出、消費者上網自學做年餅等等因素，影響年餅買氣，今年的年餅市場慢熱，要等新年前兩周的最後衝刺。

王金輝路ST Ice Cafe負責人林麗雪接受《中國報》受訪時說，年餅市場慢熱，可能許多家庭在年終學校假期去了旅行，加上不久前的開學日，都已經花費不少，等錢包緩一緩。

她說，雖然是慢熱，但該店已經陸續接到訂單，當中有老顧客，也有新增的顧客，一些老顧客購買年餅的量是比去年減少了。

“不管經濟怎樣，過年時，大家還是會購買年餅來應節及送禮，這是華人傳統的禮節，今年農曆新年落在1月25日，就看新年前的兩個星期，消費者最後衝刺，是否能夠刺激年餅的銷量。”

她指出，該店一共推出35種年餅，有花生餅、夏威夷果餅、巧克力餅等等，其中銷量好及深受顧客歡迎的有牛油餅、白色巨塔及杏仁脆餅，是店裏的主打年餅。

林麗雪說，製做年餅的部分材料也起價，當中杏仁的漲幅較高，牛油也有起價，但該店並沒調漲年餅的售價，維持去年的的價格；小罐年餅，價格介於19至33令吉，大罐 則是36至64令吉。

“新口味的年餅有香港熊熊牛油餅、黃金薄片杏仁脆餅，都獲得不錯的反應，隔了10多年再次推出的年餅有橄欖餅，是古早味的年餅，也勾起不少顧客的回憶。”

她也說，現代人講究健康，都要求少甜，因此大多數會選購低糖的年餅，也有一些顧客根據喜歡的口味來選購。距離新年不到一個月，該店也開始為製做年餅忙碌。

年糕銷量不受影響

甘榜拉班JS烘焙屋負責人陳來珠說，年餅市場慢熱，訂單減少，但年糕銷量不受影響。

她說，新年與開學日在同個月，又遇上經濟不好、消費者上網學做年餅，這些都影響年餅銷量。該店年餅訂單比去年減少約20%，目前期盼遊子回來及上班族領了花紅後，可以刺激年餅銷量。

她說，今年的年餅有10多種，有蜂巢餅、麥片餅、德國酥餅、牛油餅、黃梨餅等。雖面對一些材料起價，但她並未調漲年餅價格，小罐裝年餅售價從18至25令吉。

陳來珠說，年糕銷量不受影響，畢竟新年拜神都要用到年糕。今年年糕價格稍微調整，大的29令吉、中18令吉及小8令吉。

“我賣的是傳統年糕，自己磨米及采用香蕉葉，過程耗時，受到顧客青睞，很多顧客去年10月就下單，訂單已滿。”