【今日马六甲头条】水供复常 偏遇 管制令 餐饮业者 乐不起来
(马六甲2日讯)天降甘霖让甲州水供复常之际,却不幸“巧遇”行动管制令,不能提供堂食,对如今用水量极少的餐饮业者而言,并未对他们带来显著的正面效应。
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甲州自1月底实行配水措施以应对州内水供不足问题,历经逾两个月水供不足的日子,州政府宣布配水计划今日结束,但生意量重挫的餐饮业者根本开心不起来。
![餐饮业者在管制期间不能提供堂食,因此用水量极低。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/4-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
管制令落实以来,作为“重要服务领域”之一的餐饮业虽然能照常开档做生意 ,但在不能让食客堂食的条件下,茶水生意首当其冲,接着外出打包的市民少之又少,导致餐饮业生意严重受创。
餐饮业者受询时告诉《中国报》,管制令期间只允许打包服务,令业者省下清洗食客用餐餐具的工作,不过由于订单显著减少,准备的食材也随之减少 ,因此清洗食材或厨具使用的水源确实很少。
![水源复常让餐饮业者更方便清理食材。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/1-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
受访业者一致认为,配水期间虽然造成餐饮业者很多不便,但生意额完全不受影响,随着新冠肺炎(2019冠状病毒疾病)疫情来袭并日趋严重,即使水供复常,也不会为生意额带来任何正面影响。
不过,他们认为,水供恢复正常对许多子民而言必是一桩喜事,毕竟市民在管制令期间大部分时间都在家中,必能给予他们更多方便,也无需再盛水备用。
![餐饮业者在管制期间只能允许民众打包,因此水供复原会否并未对前者带来巨大影响。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/8-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
露夜园海鲜酒楼业者黄守群
酒楼暂停营业
酒楼用水量不小,尤其接获宴会订单时,一天可用掉多达8400加仑的水,如今却受管制令影响,酒楼索性暂停营业,未能及时感受到水供复常的喜悦。
酒楼自上3月初始开始接到少量订单,如今更因为肺炎疫情影响,许多订单陆续被取消,加剧酒楼情况,雪上加霜。
酒楼在管制期间并没有提供打包或外卖服务。
或因为大部分酒楼及酒店在管制期间暂停营业,减少用水量,加上天降甘霖,才令水坝水位上升,间接性利惠住家用户。
默迪卡柏迈大五郎日本餐店业者林金帝
用水量大幅减
水源复常的最大受惠群体乃住家用户,让他们在管制期间有足够的水源洗澡 ,进行与水有关的日常生活。
他店铺在配水期间购买大量矿泉水,以清洗食材、烹饪及冲泡茶水,但随着管制令开跑以来,食客只能打包食物,令店铺的用水量大幅度减少。
“店铺营业自4年前营业至今,首次遇到配水情况,但并未影响生意,反而是疫情问题,导致生意额受影响。”
目前为了为抗疫献力,推出两份超低价套餐供民众打包,并将每份餐点当中的1令吉,捐给马六甲中央医院。
尽管如此,店铺的用水量并不大,主要用以清洗厨具。
![林金帝(左)准备打包订单。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/3-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
小贩陈诗虹
仅售罐装饮料
如今不需要清洗食客使用的餐具,因此水供恢复或否,影响不大。
小贩中心的茶水档已经暂停营业,目前仅售卖罐装饮料,因此用水量极少。
本身售卖卤肉饭及咖哩饭为主,并于3月1日起售卖猪肚汤及芋头汤,获得食客热烈回响,但自管制令落实以来,生意额重挫70%,相当吃不消。
摊位也配合管制令,从原本下午5时至晚上11时的营业时间,调整至上午11时起至售完为止,但市场冷清,打包的食客少之又少。
![陈诗虹:不需要清洗食客用餐餐具。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/5-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
小贩赖小青
方便住家用水
水供复常让住家用水更为方便,大人小孩皆能省去盛水的麻烦。
水供恢复正常后未能为生意带来正面影响,其售卖五香、罗惹及包点的摊档,因为生意额不佳,被迫暂停售卖五香及罗惹。
外出打包的市民多数注重正餐,导致其以售卖小吃为主的摊档未能成为食客打包的首选。
“有没有水并非大问题,因为配水期间仍旧照常营业,而且生意额还非常不错。”
![生意惨淡,导致赖小青暂停售卖五香及罗惹。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/6-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)
峇章三角路美食中心小贩陈海誫
足够水源应急
尽管水供复常,但目前还会储存一些水,以便水供中断之际,还有足够水源应急。
水供复常让小贩更方便清洗厨具,在两个月的配水期间都会存水备用,接下来数天也会如此,直至水供稳定为止。
![陈海誫:将继续储水直至水供稳定为止。](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/04/7-CATUAN-AIR-MELAKA-OK-200402-TYW-NORESIZE.jpg)