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【今日馬六甲頭條】水供複常 偏遇 管製令 餐飲業者 樂不起來

(馬六甲2日訊)天降甘霖讓甲州複常之際,卻不幸“巧遇”,不能提供堂食,對如今用水量極少的餐飲業者而言,並未對他們帶來顯著的正面效應。

甲州自1月底實行以應對州內不足問題,曆經逾兩個月不足的日子,州政府宣布配水計劃今日結束,但生意量重挫的餐飲業者根本開心不起來。

餐飲業者在管製期間不能提供堂食,因此用水量極低。
餐飲業者在管製期間不能提供堂食,因此用水量極低。

管製令落實以來,作為“重要服務領域”之一的餐飲業雖然能照常開檔做生意 ,但在不能讓食客堂食的條件下,茶水生意首當其衝,接著外出打包的市民少之又少,導致餐飲業生意嚴重受創。

餐飲業者受詢時告訴《中國報》,管製令期間隻允許打包服務,令業者省下清洗食客用餐餐具的工作,不過由於訂單顯著減少,準備的食材也隨之減少 ,因此清洗食材或廚具使用的水源確實很少。

水源複常讓餐飲業者更方便清理食材。
水源複常讓餐飲業者更方便清理食材。

受訪業者一致認為,配水期間雖然造成餐飲業者很多不便,但生意額完全不受影響,隨著新冠肺炎(2019冠狀病毒疾病)疫情來襲並日趨嚴重,即使複常,也不會為生意額帶來任何正面影響。


不過,他們認為,恢複正常對許多子民而言必是一樁喜事,畢竟市民在管製令期間大部分時間都在家中,必能給予他們更多方便,也無需再盛水備用。

餐飲業者在管製期間只能允許民眾打包,因此水供複原會否並未對前者帶來巨大影響。
餐飲業者在管製期間只能允許民眾打包,因此水供複原會否並未對前者帶來巨大影響。

露夜園海鮮酒樓業者黃守群

酒樓暫停營業

酒樓用水量不小,尤其接獲宴會訂單時,一天可用掉多達8400加侖的水,如今卻受管製令影響,酒樓索性暫停營業,未能及時感受到複常的喜悅。

酒樓自上3月初始開始接到少量訂單,如今更因為肺炎疫情影響,許多訂單陸續被取消,加劇酒樓情況,雪上加霜。

酒樓在管製期間並沒有提供打包或外賣服務。

或因為大部分酒樓及酒店在管製期間暫停營業,減少用水量,加上天降甘霖,才令水壩水位上升,間接性利惠住家用戶。

默迪卡柏邁大五郎日本餐店業者林金帝

用水量大幅減

水源複常的最大受惠群體乃住家用戶,讓他們在管製期間有足夠的水源洗澡 ,進行與水有關的日常生活。

他店鋪在配水期間購買大量礦泉水,以清洗食材、烹飪及衝泡茶水,但隨著管製令開跑以來,食客只能打包食物,令店鋪的用水量大幅度減少。

“店鋪營業自4年前營業至今,首次遇到配水情況,但並未影響生意,反而是疫情問題,導致生意額受影響。”

目前為了為抗疫獻力,推出兩份超低價套餐供民眾打包,並將每份餐點當中的1令吉,捐給馬六甲中央醫院。

盡管如此,店鋪的用水量並不大,主要用以清洗廚具。

林金帝(左)準備打包訂單。
林金帝(左)準備打包訂單。

小販陳詩虹

僅售罐裝飲料

如今不需要清洗食客使用的餐具,因此恢複或否,影響不大。

小販中心的茶水檔已經暫停營業,目前僅售賣罐裝飲料,因此用水量極少。

本身售賣鹵肉飯及咖哩飯為主,並於3月1日起售賣豬肚湯及芋頭湯,獲得食客熱烈回響,但自管製令落實以來,生意額重挫70%,相當吃不消。

攤位也配合管製令,從原本下午5時至晚上11時的營業時間,調整至上午11時起至售完為止,但市場冷清,打包的食客少之又少。

陳詩虹:不需要清洗食客用餐餐具。
陳詩虹:不需要清洗食客用餐餐具。

小販賴小青

方便住家用水

複常讓住家用水更為方便,大人小孩皆能省去盛水的麻煩。

恢複正常後未能為生意帶來正面影響,其售賣五香、羅惹及包點的攤檔,因為生意額不佳,被迫暫停售賣五香及羅惹。

外出打包的市民多數注重正餐,導致其以售賣小吃為主的攤檔未能成為食客打包的首選。

“有沒有水並非大問題,因為配水期間仍舊照常營業,而且生意額還非常不錯。”

生意慘淡,導致賴小青暫停售賣五香及羅惹。
生意慘淡,導致賴小青暫停售賣五香及羅惹。

峇章三角路美食中心小販陳海誫

足夠水源應急

盡管複常,但目前還會儲存一些水,以便中斷之際,還有足夠水源應急。

複常讓小販更方便清洗廚具,在兩個月的配水期間都會存水備用,接下來數天也會如此,直至穩定為止。

陳海誫:將繼續儲水直至水供穩定為止。
陳海誫:將繼續儲水直至水供穩定為止。

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