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月餅銷售慢熱

疫情打擊

留住老顧客

吸引新顧客

林麗雪

侯素敏

文 文 文

【今日馬六甲頭條】行動管製令加經濟不景氣 月餅銷售市場 慢熱

(馬六甲9日訊)受行動管製令及經濟不景氣影響,州內月餅銷售市場顯得慢熱,業者望中秋節前兩個星期能刺激買氣,同時預測銷售量會較往年減少20至30%。

往年農曆六月,就可在市場看到多款月餅上市,今年受到新冠肺炎(2019冠狀病毒疾病),經濟差加上仍處於複蘇期行動管製令,購物廣場各大公司月餅搶灘情況仍未出現。據了解,一些大公司也沒有到甲州設銷售攤位。

一些老顧客開始上門購買月餅品嚐及送禮。
一些老顧客開始上門購買月餅品嚐及送禮。

至於州內月餅業者,今年如往年般於農曆七月開始推出各款月餅,暫未掀起購買熱潮,預計農曆八月後才有較多人來購買。由於受到經濟影響,業者預測銷售量會下降。

考慮到經濟、疫情等種種因素,部分業者在品質上保持水準,雖然原料有調漲,但月餅售價保持,薄利多銷;也有業者推出優惠及早鳥配套,從中

陳秋玲(左)製作燕菜月餅的餡料。
陳秋玲(左)製作燕菜月餅的餡料。

此外,行動管製令造成大家不能出門,許多人親自下廚,試做蛋糕、糕點,包括月餅等,一些業者看準此市場,推出月餅餡料,供顧客購買回家自製月餅。


■王金輝路ST Handmade餅家負責人

受到疫情及行動管製令影響,加上經濟不景氣,月餅市場可說較往年慢熱,目前希望中秋節前最後兩個星期,可以刺激買氣。

農曆七月開始推出月餅,陸續有老顧客上門,不過基於受到管製令限製,加上各行各業經濟受影響,預計今年月餅銷售量會下跌20至30%。

林麗雪(右)與另一名負責人陳秋玲,展示受歡迎的燕菜月餅及3Q月餅。
林麗雪(右)與另一名負責人陳秋玲,展示受歡迎的燕菜月餅及3Q月餅。

一般農曆七月較少人送禮,不過相信到了農曆八月,銷售量會增加。

今年各款月餅售價保持,注重的是品質保證,因此許多老顧客都有繼續支持。

3Q月餅各款餡料,包括雞絲、麻糬、豆沙、鹹蛋。
3Q月餅各款餡料,包括雞絲、麻糬、豆沙、鹹蛋。

本店共有26款月餅選擇,其中以3年前推出的3Q月餅最受歡迎,訂單爆單,其餡料包括雞絲、麻糬、豆沙、鹹蛋選擇,皮薄餡多。

另外還有燕菜月餅,共有12款口味,分3個配套出售,也深獲顧客喜愛。

3Q月餅皮薄餡多,是其中一款受歡迎的新款月餅。
3Q月餅皮薄餡多,是其中一款受歡迎的新款月餅。

除了新穎月餅種類,傳統月餅還是有其市場,包括老一輩較喜歡的五仁月餅。

■榮成禮坊馬六甲分店負責人

與往年一樣於農曆七月開始推出各款月餅,雖有一些顧客上門選購,但還是會感受到市場慢熱,銷售量預計會較往年下跌20至30%,購買人潮相信踏入農曆八月出現。

考慮到經濟不景氣,雖然製作月餅原料漲價,不過,本店采取薄利多銷方式,月餅售價保持。此外,本店推出優惠及早鳥配套,優惠配套是購買一盒4粒裝月餅,原價80令吉20仙,現隻售49令吉90仙,另外再購的產品可享有25%折扣。

侯素敏(左2)與職員介紹榮成禮坊推出的各款月餅。
侯素敏(左2)與職員介紹榮成禮坊推出的各款月餅。

早鳥配套則是購買相關月餅,再購買一盒8粒裝蛋黃酥,可獲得現金回扣10令吉,此優惠隻到9月15日。

3月開始落實的行動管製令,許多人長期留守在家,把興趣轉到廚藝上,喜歡自製各式糕點等,相信月餅也有很多人會選擇自製,因此本店也看準此商機,推出月餅餡料,如蓮蓉、豆蓉、豆沙等。

娘惹精裝限量禮盒,月餅精致,附送兩包可愛紙巾,送完為止。
娘惹精裝限量禮盒,月餅精致,附送兩包可愛紙巾,送完為止。

本店也推出中秋節禮籃,內有月餅及其他本店產品,方便客戶購買送禮。

看準民眾喜愛自製月餅商機,榮成熟坊也出售月餅餡料。
看準民眾喜愛自製月餅商機,榮成熟坊也出售月餅餡料。
梁證法指傳統紅紙筒月餅銷量下跌。
梁證法指傳統紅紙筒月餅銷量下跌。
傳統的雲片糕、水晶薄餅等中秋節糕餅,如今很少地方有售賣。
傳統的雲片糕、水晶薄餅等中秋節糕餅,如今很少地方有售賣。
豬籠餅或豬仔餅,是小孩喜愛的中秋節糕餅。
豬籠餅或豬仔餅,是小孩喜愛的中秋節糕餅。

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