（马六甲20日讯）美味鸡肉沙爹，7年来每串售价50仙！

虽受到通货膨胀压力，不过营业7年的丹绒米雅“50仙沙爹”摊，至今依然以每串50仙价格售卖鸡肉沙爹，业者冀通过薄利多销方式赚取微薄收入之余，也希望一般民众能在无经济压力情况下，尽情享受沙爹美食。

该坐落在马六甲丹绒米雅警局附近，家喻户晓的“50仙沙爹”摊位，是由再诺（51岁）和家人共同经营。

再诺接受《中国报》访问时回忆道，7年前他和家人在自家庭院前空地经营此沙爹摊，当时的鸡肉与牛肉沙爹每串售价均为50仙。

他坦言，随着时间推移，肉类价格的波动，尤其是近年牛肉价格持续上涨，最近他不得不将牛肉沙爹价格调整至每串80仙。

“尽管牛肉沙爹价格有所上涨，但鸡肉沙爹的售价每串仍然维持在50仙。”

再诺披露，虽然鸡肉沙爹每串50仙，牛肉每串80仙，但食物的份量并没有偷工减料，是标准的分量。”

他提到，其创业7年来所售卖的饭团价格，始终保持在每包60仙不变，这也是他对顾客的一种感谢和回馈。

他强调，做生意不仅为了赚钱，更重要的是要有道德与原则。

“我们卖的沙爹价格比市场价低40%至60%，这不仅是为了吸引顾客，也是我们对顾客的承诺。”

据了解，市场上鸡肉沙爹价格每串一般约1令吉10仙，牛肉1令吉30仙。

此外，再诺说，其购买的花生价格早期每公斤约5令吉，如今每公斤将近7令吉，而沙爹酱是配沙爹的灵魂，材料不能偷工减料，否则再好吃的沙爹配上失水准的沙爹酱，最后也是无人问津。

▉每天平均卖约2000串

再诺披露，他们每天平均售卖介于1500至2000串沙爹，周末甚至能卖到3000串。

为了节省不必要的营运开支，再诺与他的3名孩子和女婿齐心协力经营沙爹摊。

他说，尽管每支鸡肉和牛肉的沙爹利润仅有10仙至20仙，但他们不亦乐乎，尤其是看到顾客心满意足的品嚐他们亲手制作的沙爹，如今成功在甲州站稳脚跟，深感庆幸。

招牌为“50仙沙爹”的摊位，营业时间为每晚6时至10时30分，周日休息。

除了主打的鸡肉和牛肉沙爹，再诺的摊位还提供鸡尾沙爹、牛肚沙爹、鸡骨沙爹及羊肉沙爹，价格为每串1令吉50仙。

这些沙爹早期每串也售卖80仙，但随着原材料成本的上升，价格已逐步调整。

除了沙爹，再诺的摊位还售卖炒饭、炒面、鸡扒、爪哇面等其他餐点。

再诺说，虽然他们卖的便宜，但通过薄利多销营运方式，依然能维持生意的运作。

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