珑华酒家 暂别老顾客 盼疫情过去东山再起
(马六甲31日讯)疫情冲击下,拥有38年历史的珑华酒家私人有限公司,暂时向餐饮业和老顾客道别,今天是餐馆暂停营业的最后一天。
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该餐馆位于马六甲拉也,为本地老字号餐馆,由于疫情关系,生意额下跌,4名股东在本月13日线上会议后,决定暂时关闭,暂停营业。
![在疫情冲击下,拥有38年历史的珑华酒家私人有限公司,暂时停止营业。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch01-noresize.jpg)
该餐馆把暂停营业的消息上载到面子书后,获得许多老顾客关心、感到不舍及可惜,更趁最后的这数天下单,品嚐餐馆的老味道与招牌菜。
该餐馆股东之一兼经理李乃勇说,该餐馆是1983年2月10日开始在马六甲拉也营业,已有30多年,如今受疫情冲击,逼不得已下要暂停营业。
![李乃勇:珑华是1983年2月10日开始在马六甲拉也营业。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch08-noresize.png)
他指出,该餐馆主要是做游客生意,在疫情下,游客止步,这一年多来餐馆一直亏损,尤其今年最严重,打包生意都不理想,目前生意量剩下不到10%。
“我们只好暂时关闭,留点小本,等之后东山再起,可能到时候大家打了疫苗,生活恢复正常,我们也有机会重新营业。”
![周一(31日)是餐馆暂停营业前的最后一天,照常提供打包生意。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch02-noresize.jpg)
他说,餐馆最高峰的时候聘请25人,今天剩下8名员工,大部分是老员工,和珑华一起走过多年的日子,只有一名是30岁的年轻人。全部员工已依照劳工法给予遣散,将来如果餐馆重开,也会优先聘请原有的员工。
![李乃勇(右)和最年轻的员工戴慧圆合照留念。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch03-noresize.jpg)
李乃勇说,该餐馆也在3天前推出优惠,清掉存货,如绍兴酒、蚝油及食材等,已经卖完。而这几天的订单增加,基于人手有限应付不了,因此以预订的订单为主,两个大厨股东烹煮。
他说,今天会营业到晚上8时,接下来会用3天来进行收拾工作。虽然很不舍得,但天下无不散之宴席,疫情来袭,也没办法。
◆感到非常不舍
■股东兼大厨戴顺光
在珑华30年,因为疫情严重,餐馆暂时关闭,接下来本身也会暂时休息。周一是餐馆做生意的最后一天,心情感到不舍得,希望将来餐馆能够重新出发。
![两名大厨杨庆雄(左起)和戴顺光在厨房忙碌,烹煮顾客的订单。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch04-noresize.jpg)
◆订单多特别忙
■股东兼大厨杨庆雄
有50年的厨艺经验,在珑华则是30多年,周一是暂停关闭前的最后一天营业,非常不舍得。周一的订单也多,也特别忙。
![杨庆雄为顾客烹煮招牌菜。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch05-noresize.jpg)
◆老板亲切随和
■员工庞君明
主要的工作是负责门市,是珑华的第一批员工,在这里工作超过30年了。老板是在两个星期前通知我们餐馆暂时关闭的消息,本身已71岁,属于退休人士,接下来就趁机过退休生活。
老板的态度亲切随和,很尊敬员工,因此和老板合得来,一做就30多年,很不舍得。
许多老顾客也在这几天下单打包,受欢迎的招牌菜包括海南菜园鸡、西式咖喱排骨派、牛肉火锅、海南药材炖羊肉等。
◆辞后还没打算
■员工戴慧圆(30岁)
在这里工作两年多,目前餐馆暂停营业,周一是最后一天的工作天,接下来还没未有决定。
◆喜欢道地味道
■老顾客古淑银
来打包奶油鸡丁饭和酸甜鱼片,知道周一是餐馆最后一天营业,感到可惜,特地来打包,给予支持。喜欢这里食物的老味道,上个月才和朋友来堂食,点招牌菜品嚐。
![老顾客古淑银(右)特来打包,给予支持。](https://mk.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2021/05/long-hua-mk210531-tch07-noresize.jpg)