（马六甲11日讯）理德法师的养生秘方花园，随手拈来变化出各道传统美食，与佛友共享。

香林觉苑住持释理德法师平时忙于佛事、法会及香林幼儿园的事务，也会抽空进行园艺及研究素食；自行动管制令以来，法会无法进行，或只能内部进行，幼儿园也暂时不能开办，法师每天都会有一段时间钻在天台的花园，打理花花草草。

理德法师说，天台之前就有其师父留下的胡姬花，后来越种越多，变成了一个小花园。

花园里头的各种植物，虽杂却不乱，其中包括近来十分流行的多肉植物。

花园中种了不少香草，经过细心栽种，皆长得特别茂盛。这些香草也不浪费，总会让法师变化成一道道传统美食。

理德法师手艺好，也注意健康，香草不只是烹调的配料，也能促进健康。

年初新春之前，师父会利用自家花园的九层塔，制成别具特色米层；近来也配搭多种香草，包括：薄荷、九层塔、越南芫荽、苦刺心、艾草及罗叻叶，再加上花生、芝麻、腰豆及葵花籽，制成客家擂茶膏。

她指出，这些香料有一定的疗效，其中苦刺心能消炎，艾草可对治风湿、越南芫荽有降血压的功效，擂茶膏拥有多种植纤维，多吃自然也具有一定的排毒之效。

擂茶膏的吃法很广泛，加入热水可当茶喝，或配粥、煮汤、炒饭，甚至无需解涷直接吃，就是健康的冰淇淋！

“我喜欢吃，但吃不了这么多，所以每次收割一次香草，就大量制作，送给佛友。”

有佛友吃后赞不绝口，为此建议义卖，推广健康美食之余，也能为佛堂增加收入。有意购买可联络：012-2854119。

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