◤今日马六甲头条◢食材酱料成本增 杂菜饭 也涨价了 | 中国报 Malacca China Press
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  • ◤今日马六甲头条◢食材酱料成本增 杂菜饭 也涨价了

    (马六甲10日讯)各类食材及酱料吹涨风,杂菜饭的售价也受影响,为应付成本增加,业者有调涨价格。



    不过,在马六甲,消费者还是能吃到5令吉的杂菜饭,白饭配2青菜1鸡蛋或是1豆腐,普通分量价格5令吉。

    杂菜饭不再经济,但仍然是许多消费者三餐的选择。
    杂菜饭不再经济,但仍然是许多消费者三餐的选择。

    根据受访杂菜饭业者,许多食材,如肉类、蔬菜和酱料在新年之前已经涨价,尤其最近的猪肉价格更是一涨再涨。除了食材、酱料,饭盒、塑料袋起价,业者的成本增加。

    业者说,目前还是能吃到5令吉的杂菜饭,通常就是2青菜1鸡蛋或是1豆腐,所拿的菜肴是普通分量,如果拿的分量多,肯定会超过5令吉。

    他们说,在早前,1菜1肉,或是2菜1蛋,还能以介于3令吉50仙至4令吉的价格吃到,如今食材价格起价后,杂菜饭已不如过去那样经济了。

    鱼的价格另计,看鱼的大小而定,一条介于5至7令吉。
    鱼的价格另计,看鱼的大小而定,一条介于5至7令吉。
    4令吉的杂菜饭已是过去式,有肉有菜及加饭的杂菜饭,一碟为6令吉。
    4令吉的杂菜饭已是过去式,有肉有菜及加饭的杂菜饭,一碟为6令吉。

    杂菜饭不再经济

    ■雅佳美浪(峇章三角路)美食中心17号摊位业者刘德光

    2青菜1鸡蛋,普通分量的杂菜饭,为5令吉,若是2青菜1肉类(普通分量 )则是7令吉。以前还有3令吉50仙至4令吉的杂菜饭,现在已经是过去式,杂菜饭不再经济。

    各类食材包括猪肉、鸡肉、鱼菜、酱料,还有打包用的饭盒等全部起价,因此杂菜饭的价格也有稍微调涨。顾客打包的饭盒,也没有另计。

    肉类、蔬菜是根据消费者所拿的分量来计,如果拿的分量多,价格肯定会高。鱼的价格是另计,看鱼的大小,一条介于5至7令吉。

    在这里经营杂菜饭有10年了,主要顾客是上班族。一些顾客都明白,也理解我们调涨价格,毕竟食材涨价太厉害,冲击了成本,杂菜饭的价格也有调涨。

    之前有提供免费汤,因为冠病疫情的关系加上禁止堂食措施的落实,就没再提供汤,虽然堂食恢复了,不过摊位已没有提供免费汤。

    刘德光:食材涨价,杂菜饭的价格也稍微调整。
    刘德光:食材涨价,杂菜饭的价格也稍微调整。

    塑料袋饭盒也涨

    ■菲洲菜贩之家负责人苏敦豪

    新年之前,食材的价格就开始起,包括肉类、蔬菜、酱料,还有塑料袋、饭盒等等。最近猪肉的价格涨幅最厉害,这星期内,我们向供应商拿货,1公斤起价1令吉50仙,之前每公斤曾涨至3令吉,也有消息透露,猪肉还会再涨价。

    由于食材及所用的塑料袋、饭盒都涨价,在新年前也调整了杂菜饭的价格。普通分量即2青菜1鸡蛋或1豆腐的杂菜饭,还能以5令吉的价格购买,若1肉加2青菜则是6令吉(普通分量)。大约4年前,1肉1菜的杂菜饭,为4令吉。

    杂菜饭根据分量来定,如果顾客所拿的菜肴及肉类分量多,价格就超过6令吉,就看所取分量,也有顾客拿2菜2肉。

    普通1条鱼的价格是5令吉,而炸鸡腿1块是4令吉,鸡翅膀为3令吉,维持旧价。顾客都知道许多物价一直起,因此也能理解我们调整杂菜饭的价格。

    每天准备的菜肴有50到60样,店里也有免费茶水和汤,让顾客自取。

    苏敦豪:一些顾客会自备饭盒来打包。
    苏敦豪:一些顾客会自备饭盒来打包。
    各类食材及酱料吹涨风,杂菜饭的售价也受影响。
    各类食材及酱料吹涨风,杂菜饭的售价也受影响。

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