（馬六甲20日訊）大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會長黃守群說，疫情使餐飲業界看到現今時勢，必須時刻居安思危外，以往守舊、念舊經商模式，對餐飲業而言可能已行不通，反而等待著舊思維前景，可能是邁向倒閉的後果。
他說，過去兩年疫情期間，大家看到一些同業及時在疫情期間做出轉變，應付突然到來狀況，才總算熬了過來。
“這兩年的疫情，我們看到新穎模式的餐飲業如雨後春筍般林立，作為傳統餐飲業，此時應觀摩、學習他人經商模式和觀點，而不是視為敵人、競爭對手。”
他強調，抱著活到老學到老，虛心了解這一些新穎模式的餐飲業，才能擁有更理想發展空間，更大的前進潛能。
他昨晚出席馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會，承辦大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會第41屆第一次常年大會之迎風晚宴，這麼說。
出席的有馬六甲市區國會議員邱培棟、甲州行政議員魏喜森、總會署理總會長楊萬強、晚宴籌委會主席陳沾賲、總務蘇峴葦等。魏喜森在會上撥款3000令吉給該總會。
黃守群也提到，飲食業過去兩年過的非常艱難，同業都受影響，幾乎無一幸免。慶幸的是，大家都咬緊牙根撐了過來，所以相信隻要大家再捱多一下，這一切都會是過去，而等待著大家的，是更輝煌的明天。
“業界若要曆久不衰，就要勇於改變和面對，隻要我們願意吸取教訓，謹記居安思危，相信茶酒樓必定可以立足本國，甚至還能世代相傳，把前輩傳承給我們的美味，流芳百世。”
邱培棟：優先處理私煙問題
邱培棟說，政府應該優先處理和解決，私煙對售賣合法香煙的餐飲業、茶室酒樓帶來正面衝擊，此業界從香煙所能賺取盈利原本已不大，卻又要面對售賣私煙者市場強大競爭。
他說，目前市面每銷售10包香煙中，據知有6包是私煙，私煙除了令國家每年面對46億令吉稅收損失之外，餐飲業界、咖啡茶室業者更擔心一旦國會通過禁煙法令，業者卻不慎售賣香煙給不足齡的青少年，將會面對執法當局高數額罰款。
他希望政府通過禁煙法令前，與餐飲業、咖啡茶酒樓業者和各單位對話交流，探討禁煙所執行的法令是否能見效，而在禁煙課題上，政府更加應當先處理私煙帶來的問題。
魏喜森：推廣美食拓生意
魏喜森鼓勵餐飲業大力推廣本地美食，作為吸引更多人到來馬六甲旅遊的賣點之一，畢竟美食能反映出一個地方傳統和特性，除了可以開拓餐飲業發展潛能，也可借助美食來拓張餐飲業生意。
他說，馬六甲有特色美食的魅力，廚業廚師在這方面的貢獻功不可沒，希望餐飲業再接再厲，開創新的美食，而廚師亦是一種讓人敬佩的專業人士，盼各廚師能把我國包括馬六甲美食推廣至全球，發揚光大。
他透露，餐飲業在兩年前疫情下受到深大影響，社團酒席和婚宴無法預訂餐席和辦宴會，過程中隻有一些餐飲業撐了過來，如今疫情已過，希望此行業現在、未來有更好的發展。
