◤今日马六甲头条◢沙爹 炒粿条 印度煎饼一家亲 华人茶室友族也来吃
（马六甲2日讯）马来人、华人与印度人偏爱到甲市区武吉峇汝华人茶餐室，共坐一堂享用美食，这里是凸显我国各民族一家亲的最佳写照。
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位于武吉峇汝儿童残障中心毗邻的日日起茶室（Jiki Food Court）负责人邱小姐指出，由于老板结交不少穆斯林朋友，但碍于每次聚餐必须选择清真的美食中心或嘛嘛档，相当费事，所以决定于1998年4月15日（马六甲历史城日），开设一间穆斯林也可食用美食的茶餐室。
她说，如今，茶室有20个摊位营业，小贩有马来人、华人及印度人，早前也有印尼穆斯林小贩，负责饮料及环境卫生的管理层也聘请了马来穆斯林、印度人、孟加拉穆斯林及华人为员工，从小贩至茶室的员工都包含各大种族。
“茶室经营者为华裔，惟马来顾客相当多，有者不惜从外州远道而来，许多顾客除了赞赏美食平价与好吃，也喜欢这里汇聚各族美好氛围的气氛，呈现一幅我国各族都是一家人的温馨画面。”
邱小姐接受《中国报》记者访问时指出，该茶室小贩有不少非穆斯林，惟他们售卖的美食如鸡肉云吞面、槟城炒粿条及中华煮炒等，都是穆斯林能享用的，而且马来顾客回头率不少。
她说，茶室虽然尚未获得清真（Halal）认证，但茶室售卖的美食及饮料都有清真认证，并且聘请许多穆斯林小贩及员工，穆斯林顾客看见后都放心享用。
“这里经常有不少各族同胞聚在这里一同用餐，有些马来顾客更是年轻时就一直光顾，如今还会带第二代来用餐。”
邱小姐也说，该茶室也有售卖印度煎饼、炖羊、西餐、叻沙、酿豆腐、砂煲鸡饭、虾面、亚参鱼及中华料理等等。
“茶室每天上午7时至凌晨12时营业，全年仅在农历除夕晚及年初一休息。”
◆华裔回头率高
沙爹马来小贩胡仙（58岁）
华人开的茶室又如何？只要食材与碗盘卫生都符合清真要求，身为穆斯林小贩的我还是会继续在这里经营，况且我在这里也深受各大种族的支持，相信有这样氛围的茶室，在甲市区应该是硕果仅存。
该茶室营业至今24年，我也从年轻开档至中年，这里没有猪肉与酒精饮料，因此获得许多马来顾客光顾，也有不少华裔及印裔顾客前来品尝我的沙爹，由于价格实惠与口感佳，华裔回头率相当高，可见美食不分种族。
他售卖的鸡肉沙爹每串最低1令吉起，最贵的羊肉也才一支1令吉20仙。
周末一天能卖约1000支沙爹，平日也有500至600支沙爹的销售纪录。
◆累计各族顾客
椰浆饭印裔小贩哇珊蒂（63岁）
我在这里经营小贩约4个月，与其他小贩及管理层的关系犹如家人般，前阵子缺乏鸡蛋时，马来小贩获悉后立刻提供我鸡蛋，好让我当天的生意能继续。
管理层的各族员工也会支持我的生意，到这里光顾的顾客也不会因为肤色的不同而不支持。
早前我在其他美食中心营业时，生意不理想，反观这里各族相处融洽，每天下午6时至晚上10时经营生意，生意还不错，已累计不少各族的顾客。
这里唯一缺点是泊车位不足。
◆穆斯林也爱“锅气”
槟城炒粿条华裔夫妇小贩温春德（72岁）与黄春莲（64岁）
穆斯林顾客获悉我的炒粿条没有添加猪油与猪肉后，他们完全放心点餐品尝，有些吉隆坡及新山的马来顾客也会特地回来支持。
马来顾客赞赏我的炒粿条有“锅气”，与其他小贩的炒法很不一样。
我的顾客包含三大种族，他们也常在社交媒体协助宣传与分享。
穆斯林不会因为我是华人就不会支持及不信任，吃过一次后就会产生彼此之间的信任，并且延续友谊。
在这里经营了21年，当初是亲戚介绍来这里。除了和友族顾客关系密切，我和茶室管理层的各族员工也打成一片，各佳节时会互相祝贺及拜访。
