◤今日马六甲头条◢中国产量增.变便宜食材 罐头鲍鱼 人人吃得起 | 中国报 Malacca China Press
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    ◤今日马六甲头条◢中国产量增.变便宜食材 罐头鲍鱼 人人吃得起

    (马六甲10日讯)罐头鲍鱼最低价只是20令吉起,今年春节人人都吃得起,可以过豪年!

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    鲍鱼向来给人的印象是有钱人才吃得起的名贵珍品,唯过去一年多来,养殖鲍鱼产地中国因新冠疫情关系,造成此类海产来不及出口,近来产量大增,变成价廉物美的食材。

    养殖鲍鱼价格诱人,今年让人人都吃得起。
    养殖鲍鱼价格诱人,今年让人人都吃得起。
    杨添毅:中国香港进口腊味价格稍涨约5%。
    杨添毅:中国香港进口腊味价格稍涨约5%。

    源发成(兴记)海味庄有限公司负责人杨添毅指出,除了产量因素,不久前美元汇率稍有回缓,都是促成养殖鲍鱼罐头价格下滑达10至15%的原因,但野生鲍鱼价位则保持,主要是因产地如纽西兰、南非、澳洲、墨西哥政府都在管制鲍鱼的采补,产量有限,价格自然较高。

    “近来进口的中国、香港的鲍鱼,一罐售价只是25令吉起,个头大小方面也从以往的每罐5至10头,变成现在的3至5头。除了一般消费者,餐馆也大量进货以应付收工宴或除夕团圆饭订单。”

    他说,养殖鲍鱼一般都比较小头,直接以红烧汁调味,方便许多消费者。野生鲍鱼的肉质则不同,一般都拿来焖煮或切片配火锅吃。

    裕生隆推出自家牌子的罐头鲍鱼,力求打造自身品牌,同时监管质量。
    裕生隆推出自家牌子的罐头鲍鱼,力求打造自身品牌,同时监管质量。

    裕生隆人参燕窝海味中心则开始推出本身品牌的罐头鲍鱼,目前促销售价从每罐20令吉起。

    该中心董事经理邓孝信指出,上述做法是为建立自己的品牌,同时能够监管质量,而与他们合作厂商也拥有清真认证,2头、5头和10头鲍最为畅销。

    他说,由于今年的鲍鱼价廉物美,许多客户都会联系亲朋好友“团购”,一次买一箱;而在刚结束的年终假期间,有吉隆坡游客见到如此“好康”,直接一口气买了5箱回去。

    他透露,鲍鱼价格如此诱人,已有餐馆准备推出以鲍鱼取代生鱼片的七彩鱼生。

    健康无油的焗鱼鳔,是近年来消费者的首选。
    健康无油的焗鱼鳔,是近年来消费者的首选。
    邓信孝力赞中国进口的各种应节零食,不论是包装、品质和口感都大有进步。
    邓信孝力赞中国进口的各种应节零食,不论是包装、品质和口感都大有进步。

    部分海味稍涨价

    除了鲍鱼,其他春节主要海味年货价格都稍有涨价,涨幅介于5%至20%之间。

    其中来自智利的鲍贝和海芦笋罐头,今年的售价更超越了鲍鱼,一罐要价接近40令吉。主要是产量和运输成本增加所致。

    盛产于1、2月的香菇,受当时汇率影响,价格上涨约5%;干贝、蚝士、香港进口腊味、鱼鳔售价也上涨5%至10%,而海参则视产地和品质不同,部分价格维持,一些则涨价10%至20%之间。

    除了传统海味,各种应节零食也是大受消费者欢迎的商品。

    邓信孝说,近年中国进口的坚果、零食、若彊红枣等等,不论是包装、品质、口感上都有很大的进步, 该店每年都会应春节需求大量进货一次,售完为止,而可以用于烹饪的腰豆则是长期进货。

    野生鲍鱼因产国政府管制采补行动,价格保持。
    野生鲍鱼因产国政府管制采补行动,价格保持。

    新加坡团进店扫货

    12月的年终假期为海味店带来了许多旅游客户,本地顾客买气预料会本月第二周开始。

    杨添毅和邓信孝异口同声指出,由于年终假期刚结束,而本周是开学周,大家依据先后安排孩子开学事宜,因此预料下周后,海味年货市场才会再度掀起热潮。

    杨添毅说,年终假期有许多新加坡团进来,有些会要求导游安排他们购买海味带回去,因此源发成(兴记)海味庄在那期间接待了好几团旅巴游客,人潮一窝峰涌进店里扫货,很是热闹。

    另一方面,由于市面上开始有太多琳琅满目的礼篮种类,竞争颇大,向来都推出海味礼篮的源发成今年则缩减产量约5%,避免过量进货造成浪费。

    海参价格因产地和品质不同有所差别。
    海参价格因产地和品质不同有所差别。
    旅巴游客也趁机到海味店扫货,气氛闹哄哄。
    旅巴游客也趁机到海味店扫货,气氛闹哄哄。

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