总动员制作年饼成传统 年饼飘香新年气息浓 | 中国报 Malacca China Press
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    总动员制作年饼成传统 年饼飘香新年气息浓

    (马六甲17日讯)农历新年前,全家总动员制作年饼,成了苏家每年迎接农历新年的传统,吃在嘴里的住家年饼不只是传承古早味,年饼飘香也让苏家新年气息更为浓厚。

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    66岁的苏妈妈叶亚妹因为对制作年饼有兴趣,在30多年前每年新年来临前会自己动手做年饼,当时做的是牛油饼、花生饼、麦片饼和番婆饼,除了自己家人品嚐,也送给亲友贺年。

    与丈夫苏楠福育有3名儿子的她透露,儿子从小也接触新年前做年饼的传统,帮忙一起做年饼,直到今天还是一样。孩子们如今更是她的传人,她把年饼的手艺与精髓传给了孩子们。

    苏妈妈叶亚妹(右起)与儿子万祥及吉祥一起做年饼,每逢新年前,家里阵阵的年饼香,让苏家的新年也特别有年味。
    苏妈妈叶亚妹(右起)与儿子万祥及吉祥一起做年饼,每逢新年前,家里阵阵的年饼香,让苏家的新年也特别有年味。
    一罐罐的黄梨饼,都是手工制做,吃起来充满古早味。
    一罐罐的黄梨饼,都是手工制做,吃起来充满古早味。

    由于传统住家年饼吃起来特别有年味,一再有人询问要购买,因此苏家的年饼从2000年开始销售,至今有23年了,年饼种类也越来越多,大约有25种,除了有传统年饼,孩子们也开创新口味。

    苏家的年饼种类有20多种,除了传统年饼,也开创新口味。
    苏家的年饼种类有20多种,除了传统年饼,也开创新口味。

    苏妈妈说,孩子们的手艺更胜她,一些年饼经过改良,味道更好吃,传统的番婆饼仍是最受欢迎,也是苏家的招牌年饼。

    她说,在全家总动员制做年饼的过程,不只是传承年饼老味道,也促进亲子关系,一家大小一起做年饼喜迎新年。

    “主要是双胞胎儿子即老二万祥及老三吉祥负责做年饼,都是放工后才开始做,长子及媳妇还有丈夫也会帮手。”

    她还记得数年前因健康问题做不到年饼,结果孩子们全权负责完成。她笑言,如今都交棒给孩子了,自己从旁协助。

    苏妈妈也擅长制做许多糕点,包括发糕、红龟糕、喜粄、花生包等,家里拜神、天公诞的糕点都出自她手。她平日也有售卖糕点,曾有顾客下订8.8公斤重的发糕拜神。

    苏妈妈做的大发糕。
    苏妈妈做的大发糕。

    亲自制作的年饼
    特别有新年味道

    苏吉祥说,自己做的年饼,吃起来特别有新年味道,看到所做的年饼深受亲友和顾客欢迎,也特别开心。

    他说,从小就当妈妈的帮手,也把妈妈住家年饼食谱学起来,每一种年饼都难不倒他们兄弟。这是妈妈自学与研究的年饼,将会继续传承,感恩妈妈传给他们的手艺。

    他说,自从20多年前,开始销售苏家年饼后,每年的7月就会先卖黄梨饼和番婆饼,10月开始就是多种口味的住家年饼,也把年饼销售到新加坡。

    苏家的招牌饼——番婆饼。
    苏家的招牌饼——番婆饼。

    他透露,每年平均会制做6至7000罐的年饼,由于是利用放工后晚上时间做年饼,因此经常都会做到凌晨,但看到年饼受欢迎,心里就感动满满。

    “每年新年,100%手作的住家年饼成了送给亲友的伴手礼。”

    苏家也通过面子书:苏氏糕饼家,分享制作的手工糕饼。

    传统牛油饼,深受亲友及顾客的欢迎。
    传统牛油饼,深受亲友及顾客的欢迎。

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