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鮑魚菇

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◤今日馬六甲頭條◢氣候影響.蟲害問題 鮑魚菇產量跌 業者苦

(馬六甲20日訊)氣候影響,冷熱落差太大,還有蟲害問題,下跌逾70%,一天的采收量隻有區區10至40公斤,同時,材料起價及短缺,也對業者帶來衝擊,收入大受影響。

的營養豐富,是餐桌上常見的菜肴之一。甲州也有不少種菇業者建設菇房,以菇包的方式來種植,主要都是供應馬六甲的市場。

1個菇包最高可采收5至6次。
1個菇包最高可采收5至6次。

受訪業者透露,由於氣候影響,尤其是農曆新年後,天氣太熱且幹,嚴重影響了的生長,不穩定,比過去減少逾70%;過去平均每天都可采收至少百公斤的,自從大跌後,隻有區區3至40公斤,甚至1天是10公斤的收成。

一個菇包的形成,需要橡膠木屑、米糠或麥糠及農業白灰,三種材料,業者也說,這些材料一直吹漲風,漲幅從10%至40%左右,而且缺貨,以致影響的種植,出現有菇房但沒有太空包的情況。

他們所種植的菇類無添加任何的農藥,而菇包在生長過程中,也容易面對蟲害,一旦菌種遭感染,菇包不健康就無法生長,也造成業者面對損失。


製做菇包需要的麥糠也起價,漲幅約40%。
製做菇包需要的麥糠也起價,漲幅約40%。
李勇寬:氣候對鮑魚菇的種植過程影響很大,不能太熱也不能太潮濕。
李勇寬:氣候對鮑魚菇的種植過程影響很大,不能太熱也不能太潮濕。

■武吉南眉SF SYNERGY SERVICES SDN BHD經理李勇寬

天氣太熱 菇包長不出

去年7月接手種植場,大約是5畝地,之前平均每天可采收100到150公斤的,最高記錄是400公斤;因天氣因素,農曆新年後到現在,每天隻有30到40公斤的收成,不穩定下跌70%,隻供應給馬六甲市場。

種菇可說是看天吃飯,目前天氣太熱、太幹,菇包長不出,以致大跌,收入大減,若是遇到連連雨季,則過多,最後要丟掉。

我們屬於半露天室的種菇廠,氣候對的種植過程影響很大,溫度26度、濕度70%,是最佳的環境,如果太潮濕,菇包會生青苔,太幹燥就發不出來。

一個菇包的壽命最高可采收6次,之後品質會變差,容易招蟲,就要盡快處理掉。

除此,也面對人手不夠的問題,員工流動量很大,新人來又要重新培訓。遇到多的時候,人手不足來不及處理,也會形成浪費。種植廠全面操作需要15到20人,目前隻有7至8人,5畝地隻用一半,目前在6個菇房共種7萬8000個菇包,人手不夠就沒有全面種。

菇包需要的材料如橡膠木屑也起價了,漲幅20至30%,而且缺貨,目前剩下的木屑隻夠維持一星期。之前貨源供應充足,現在是2個月才來一次,有時來3噸或10噸。據了解,家具廠的訂單需求減少,導致影響了木屑的供應。此外,木糠也起價30%,還有白灰的價格也提高,這些都還會再吹漲風。

的售價維持,並沒有調漲。但卻面對及收入大減的問題。目前是收成淡季,希望為種植廠進行整修及美化的工作,接下來種植更多菇包,除了售賣新鮮菇,也做成加工產品,以增加及收入,也有計劃開放給民眾前來參觀及體驗種菇之樂。

楊朝福:材料起價和缺貨,菇房的架子空空。
楊朝福:材料起價和缺貨,菇房的架子空空。

■峇株安南Cendawan Tiram TH Yeo業者楊朝福

用水噴室外 保持濕度

5年前開始種,目前0.25畝大的菇房種了8萬個菇包,主要供應給馬六甲的市場,若多也會供應到吉隆坡及新山。

病毒、蟲害的問題,以及天氣的影響,冷熱落差太大,都影響。之前每天可采收80公斤左右的,如今隻有10公斤。

采收的時候,氣候不能太熱,要有一定的濕度,溫度最好不要超過32度,在種菇包的時候也不可以太潮濕,不然菇包會青苔,因此需要注意天氣。我們也會用水噴射室外,保持濕度,避免菇房過熱。

從下種到采收大約是50天,1個菇包預計可采收5次。在過程中,也需要注意青苔、黑苔及紅苔的威脅,最恐怖的是蟎蟲,而且是收成來襲擊,容易導致血本無歸。

菇包需要的原料從2年前開始也一漲再漲,至今橡膠木屑和麥鏮起了40%、農業白灰漲價約10%,這些材料不隻是起價也短缺,還有紙袋也起價約60%,菌種也起價約30%,成本的增加,都讓業者面對壓力。

這5年來,的售價大約起20%,但成本增加卻是40至50%,根本是無法應對,尤其大跌,入不敷出,為應對成本的增加,不排除會調整的價格。

如今少,也應付不到馬六甲的需求。目前在馬六甲,大小規模的種植廠約有20家,一些是新業者接手,雖然有市場,但是並不容易種,而我們生產的也有農業部發出的有機認證。

菇的產量下跌,如今一天隻采收30至40公斤,不足以應付甲市場的需求。
菇的產量下跌,如今一天隻采收30至40公斤,不足以應付甲市場的需求。

 

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