◤今日馬六甲頭條◢氣候影響.蟲害問題 鮑魚菇產量跌 業者苦
(馬六甲20日訊)氣候影響,冷熱落差太大,還有蟲害問題,鮑魚菇的產量下跌逾70%,一天的采收量隻有區區10至40公斤,同時,材料起價及短缺,也對業者帶來衝擊,收入大受影響。
鮑魚菇的營養豐富,是餐桌上常見的菜肴之一。甲州也有不少種菇業者建設菇房,以菇包的方式來種植鮑魚菇,主要都是供應馬六甲的市場。

受訪業者透露,由於氣候影響,尤其是農曆新年後,天氣太熱且幹,嚴重影響了鮑魚菇的生長,產量不穩定,比過去減少逾70%;過去平均每天都可采收至少百公斤的鮑魚菇,自從產量大跌後,隻有區區3至40公斤,甚至1天是10公斤的收成。
一個菇包的形成,需要橡膠木屑、米糠或麥糠及農業白灰,三種材料,業者也說,這些材料一直吹漲風,漲幅從10%至40%左右,而且缺貨,以致影響鮑魚菇的種植,出現有菇房但沒有鮑魚菇太空包的情況。
他們所種植的菇類無添加任何的農藥,而菇包在生長過程中,也容易面對蟲害,一旦菌種遭感染,菇包不健康就無法生長,也造成業者面對損失。


■武吉南眉SF SYNERGY SERVICES SDN BHD經理李勇寬
天氣太熱 菇包長不出
去年7月接手鮑魚菇種植場,大約是5畝地,之前平均每天可采收100到150公斤的鮑魚菇,最高記錄是400公斤;因天氣因素,農曆新年後到現在,每天隻有30到40公斤的收成,產量不穩定下跌70%,隻供應給馬六甲市場。
種菇可說是看天吃飯,目前天氣太熱、太幹,菇包長不出,以致鮑魚菇的產量大跌,收入大減,若是遇到連連雨季,鮑魚菇產量則過多,最後要丟掉。
我們屬於半露天室的種菇廠,氣候對鮑魚菇的種植過程影響很大,溫度26度、濕度70%,是最佳的環境,如果太潮濕,菇包會生青苔,太幹燥就發不出來。
一個菇包的壽命最高可采收6次,之後品質會變差,容易招蟲,就要盡快處理掉。
除此,也面對人手不夠的問題,員工流動量很大,新人來又要重新培訓。遇到鮑魚菇產量多的時候,人手不足來不及處理,也會形成浪費。種植廠全面操作需要15到20人,目前隻有7至8人,5畝地隻用一半,目前在6個菇房共種7萬8000個菇包,人手不夠就沒有全面種。
菇包需要的材料如橡膠木屑也起價了,漲幅20至30%,而且缺貨,目前剩下的木屑隻夠維持一星期。之前貨源供應充足,現在是2個月才來一次,有時來3噸或10噸。據了解,家具廠的訂單需求減少,導致影響了木屑的供應。此外,木糠也起價30%,還有白灰的價格也提高,這些都還會再吹漲風。
鮑魚菇的售價維持,並沒有調漲。但卻面對產量及收入大減的問題。目前是收成淡季,希望為種植廠進行整修及美化的工作,接下來種植更多菇包,除了售賣新鮮菇,也做成加工產品,以增加產量及收入,也有計劃開放給民眾前來參觀及體驗種菇之樂。

■峇株安南Cendawan Tiram TH Yeo業者楊朝福
用水噴室外 保持濕度
5年前開始種鮑魚菇,目前0.25畝大的菇房種了8萬個菇包,主要供應給馬六甲的市場,若產量多也會供應到吉隆坡及新山。
病毒、蟲害的問題,以及天氣的影響,冷熱落差太大,都影響鮑魚菇的產量。之前每天可采收80公斤左右的鮑魚菇,如今隻有10公斤。
采收的時候,氣候不能太熱,要有一定的濕度,溫度最好不要超過32度,在種菇包的時候也不可以太潮濕,不然菇包會青苔,因此需要注意天氣。我們也會用水噴射室外,保持濕度,避免菇房過熱。
從下種到采收大約是50天,1個菇包預計可采收5次。在過程中,也需要注意青苔、黑苔及紅苔的威脅,最恐怖的是蟎蟲,而且是收成來襲擊,容易導致血本無歸。
菇包需要的原料從2年前開始也一漲再漲,至今橡膠木屑和麥鏮起了40%、農業白灰漲價約10%,這些材料不隻是起價也短缺,還有紙袋也起價約60%,菌種也起價約30%,成本的增加,都讓業者面對壓力。
這5年來,鮑魚菇的售價大約起20%,但成本增加卻是40至50%,根本是無法應對,尤其鮑魚菇產量大跌,入不敷出,為應對成本的增加,不排除會調整鮑魚菇的價格。
如今鮑魚菇的產量少,也應付不到馬六甲的需求。目前在馬六甲,大小規模的鮑魚菇種植廠約有20家,一些是新業者接手,雖然鮑魚菇有市場,但是並不容易種,而我們生產的鮑魚菇也有農業部發出的有機認證。





