（马六甲1日讯）由于受自然天气影响，世界各地的咖啡豆价格波动，咖啡系列饮料成本增加，受访的茶室、咖啡厅业者采取薄利多销方式来应对，没有调涨咖啡饮料的价格。

一些受访业者透露已收到供应商通知咖啡粉价格的调整，也有业者还没接到相关通知。他们表示不只是咖啡粉涨价，咖啡茶水其他原料如淡奶、炼奶、牛奶也一再吹涨风，虽然成本增加，但是他们都会尽量维持咖啡茶水价格，避免在这物价高涨时期，加重消费者负担。

■团圆膳食坊负责人郑玉欣

自带打包饮料瓶扣50仙

全球咖啡豆涨价，供应商通知10月会调整咖啡粉的价格，涨幅最少15%，这对咖啡饮料带来影响。不过，我们还是会维持咖啡饮料的售价，因为去年12月已调整茶水的售价，当时每杯饮料涨幅介于10至20仙。

我们是在12月做调整，来临12月是否会调整饮料的售价，需视情况而定，包括要看咖啡、奶茶等等原料有没再吹涨风，以及其他不确定因素的影响。

这次咖啡豆的涨幅比较高，而业者面对的不只是咖啡原料起价，淡奶、炼奶、牛奶等等原料，还有水电费、员工薪金的上涨，都导致成本增加。

咖啡、茶都是顾客来用餐时必点的饮料，是我们的热门饮料。咖啡饮料，最低售价从2令吉30仙到4令吉10仙，茶的价格则为2令吉到3令吉80仙。

我们也理解消费者面对百物涨价、开销增加的压力，因此采取薄利多销方式，来回馈顾客给予的支持。从8月开始，我们推出“go green”活动，只要顾客自己带保温瓶，不管是堂食或是打包，咖啡系列的饮料可获50仙回扣，回馈顾客之余也响应环保。

■茶室业者陈先生

咖啡粉已起价两次

茶室卖的是传统咖啡和茶，如咖啡乌、鸳鸯、奶茶，分热饮和冷饮，相比茶饮料，我们的咖啡饮料最受顾客欢迎，可说是许多顾客用餐时必点饮料。

6月就接到供应商通知咖啡粉因全球咖啡豆涨价的影响，价格跟着波动，供应商并没马上调整价格。不过，目前咖啡粉货源是根据新价了。

今年至今，咖啡粉已经起价两次，这次涨幅至少15%。虽然咖啡粉起价，但是我们还是维持咖啡饮料的价格，每杯咖啡或茶，最低售价从2令吉至最高4令吉50仙。

淡奶、炼奶等茶水需要的原料，也是一直涨价，导致业者面对成本增加的压力。接下来若茶室原料又涨价，不排除会调整饮料售价。

■1405艺术茶餐厅执行董事罗明亮

拉长补短留住顾客

咖啡豆起价，多少会有影响，因为成本提高了，尤其茶餐厅用的咖啡量蛮高。基本上来消费的顾客有70至80%点的是咖啡饮料。

目前我们不打算调整咖啡饮料的价格，主要是回馈顾客一路来给予我们的支持，若把咖啡饮料价格调高，担心顾客会吃不消，尤其大家的开销也很吃紧，饮食业市场竞争也很大，我们尽量以拉长补短方式来留住顾客。

现阶段茶餐厅有推出午餐优惠，周二至周五，早上11时至下午3时，点热咖啡只需要2令吉，冰咖啡则为3令吉。

我们有售卖两种咖啡，一种是传统海南咖啡，另一种是西式咖啡。店里的传统海南咖啡和一般外面咖啡店不一样，我们的咖啡豆是有经过特别调配，结合传统咖啡豆和阿拉比卡豆。所以很多顾客喝了都说咖啡很香及浓郁。

西式咖啡就有浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺和摩卡。店里最多顾客点的咖啡饮料是招牌咖啡（即传统和阿拉比卡豆特调），其次就是美式咖啡和拿铁。

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