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古城

大馬金廚獎

8月6日及7日

廚藝高手

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第6屆大馬金廚獎 8月首次古城舉辦

(馬六甲2日訊)2024第6屆首次在舉辦,屆時,預計將雲集60名全國,在賽會中大展身手。

這項被諭為烹飪界最高榮譽的大賽,在過去5屆皆在首都舉辦,今年首次移師馬六甲培風中學舉行,時間是早上10時至下午5時,並設有藝術拚盤賽及熱菜金廚大賽兩項賽事,冀望通過高規格廚藝交鋒,吸引全國頂尖廚師踴躍參與,相互切磋、推陳出新,並譜寫大馬飲食文化傳承與創新的新篇章。

■大會為2024第6屆馬來西亞金廚獎召開記者會;左起是譚錦榮、邱星超、楊萬強、黃守群、葉煥麗、黃田科及張錦輝。
■大會為2024第6屆馬來西亞金廚獎召開記者會;左起是譚錦榮、邱星超、楊萬強、黃守群、葉煥麗、黃田科及張錦輝。

主辦單位是大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會,冠名讚助商是雀巢專業餐飲(馬),承辦單位為馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會、大馬雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會,協辦單位是來自全馬的16個屬會。

該總會總會長兼大會主席黃守群在記者會上說,烹飪文化源遠流長,是人類文明重要組成部分。古語有雲“民以食為天”,可見飲食在人們生活中重要地位,一件精心烹製的佳肴,不僅能滿足味蕾,更能滋養身心。

他說,闊別8年,該項被全國廚師期盼已久的頂級賽事,終於重現舞台。此烹飪盛會自1995年創辦以來,不僅是一展身手的絕佳舞台,更是推廣馬來西亞飲食文化重要窗口。正所謂“民以食為天”美食孕育於這片富饒熱帶土地,融合多元文化精華,成就獨一無二的大馬風味。


他強調,此賽不僅是一場技藝較量,更是一場藝術盛宴,展示廚師的創意和才華。

出席者包括總策劃拿督邱星超、評委主任譚錦榮、籌委會主席楊萬強、總財政張錦輝、新馬雀巢餐飲業務執行經理葉煥麗、全國銷售經理黃田科等。

■廚師現場準備熱菜“魚躍鳶飛”及藝術拚盤“莫忘初心”。
■廚師現場準備熱菜“魚躍鳶飛”及藝術拚盤“莫忘初心”。

兩項目獎金豐厚

◆楊萬強(金廚獎籌委會主席)

烹飪是一種藝術,美食是一種詩意。正如這句格言所言,每一道佳肴都承載著廚師心血與智慧,將食材化作一幅幅精美畫面,滋味悠遠,喚起人們無盡的回味。

即將到來的8月6日和7日,第六屆金廚大賽是繼1995年首次舉辦以來的又一次盛會。

感謝雀巢專業餐飲(馬)大力冠名讚助,及馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會和16間屬會等單位,全力支持和承辦。有了你們的支持,我們有信心舉辦一場精彩絕倫的金廚大賽。

此賽將包括藝術拚盤比賽,和符合專業廚師資格的熱菜金廚大賽兩個項目,獎金豐厚,冠軍更將獲得價值5000令吉的獎勵。

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