（马六甲6日讯）旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信呼吁各餐饮业者集众之力，迎接2026大马旅游年的到来，尤其提升餐饮界品质和服务，为更多国际游客涌入马来西亚，包括马六甲做足准备。

他指出，特别是这里独特历史和饮食文化，对于游客来说必定是个非常具吸引力的旅游产品。

“地方特色美食是现代旅游趋势重点之一，在政府致力推广大马美食的同时，我们一定要设法自我提升，以更为精湛技术将传统菜色风味遗产传承，并发挥淋漓尽致。”

他说，切勿只是学习现有菜谱烹饪方法就轻易满足，而是要寻觅其他方式，制作出“仅此一家”的好味道。甚至也可朝着打造“一州一特色菜”概念，让高手厨艺在全马各州遍地开花，让游客来马旅游之际，也因为好味道而产生“非去不可”的向往，促进当地旅游观光业。

他今日在大马姑苏厨业茶酒楼联合总会主办的2024年第六届马来西亚金厨竞赛开幕礼讲稿上，如是说。由于张庆信未克出席，其新闻秘书佘婉婷代读讲稿。

张庆信说，我国特殊地理位置及历史脉络发展，孕育独树一帜南洋饮食文化。除了源自中国八大菜系，也融合友族饮食元素、峇峇文化的娘惹佳肴及本地化的泰式中餐。

“大马美食版图百花齐放、精彩多元，因此我国中餐料理制作方式，是一门值得研究且加以推广的学问。”

他说，姑苏行为我国栽培无数优秀厨师，将中餐各派系烹饪技巧传授于年轻一代，促进大马南洋菜系的传承与发扬光大。

此外，他宣布拨款5万令吉给大马姑苏厨业茶酒楼联合总会。

出席嘉宾包括甲市区国会议员邱培栋、甲州行政议员谢守钦、甲州旅游局总经理沙阿里、姑苏总会永久名誉会长拿督斯里刘为强、财政张锦辉、筹委会主席杨万强、副主席何志强、雀巢专业餐饮业务执行经理叶焕丽。

发掘更多杰出人才

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群说，马来西亚金厨奖竞赛的宗旨，是发掘更多杰出厨艺界人才，今届赛会共有35名全国各地厨艺界好手参赛。

他指出，今届赛会充满看头，除了厨艺界好手参赛，还有中国厨艺好手呈现厨艺表演，达到互相分享、学习的理念，增长彼此精湛厨艺水平。

他说，金厨奖得以在时隔多年后再度举行，主要归功于赛会赞助商雀巢专业餐饮的大力赞助和支持，该总会也藉此平台，鼓励更多企业界本着发扬和栽培厨艺出发点，举办更多类似厨艺竞赛，让更多有志者报名参与，展现自身厨艺才华，让我国厨艺界水平更锦上添花。

他也勉励参赛者在金厨奖竞赛平台上，积极和踊跃展现自身才华，最重要的是抱着友谊第一，比赛第二的精神。

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