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2024年第6屆馬來西亞金廚競賽

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35廚師大展廚藝 刀工 煮食 創意 考功夫

(馬六甲6日訊),獲得35位廚師參賽,大展廚藝,上演一場味蕾與視覺的盛宴。

該項被諭為烹飪界最高榮譽的大賽,過去5屆皆在首都舉辦,今年首次移師馬六甲培風中學舉行,即今明兩天(8月6日及7日),時間是早上10時至下午5時。

(視頻:陳春漢)

周二為金廚競賽開幕禮,也是首天賽事的展開,設有藝術拚盤賽及熱菜金廚大賽兩項賽事,從早上8時30分開始至下午4時,分4組進行,現場吸引許多民眾來觀賽,欣賞參賽者好手藝與作品,場面非常熱鬧。


其中比賽項目即藝術拚盤,更是考驗廚師們對刀工、煮食及創意,一道道精致藝術拚盤讓在場者大開眼界,許多人掏出手機拍照。參賽者也為他們的作品取了美麗且好彩頭的名字,包括“竹報平安”、“鳥語花香”、“節節高升”等。

評審們為參賽者的作品評分。
評審們為參賽者的作品評分。

除此,現場也有15個讚助商擺攤展覽,禮堂外則設有美食義賣,共有8個義賣攤位,除了馬新咖啡聯合總會攤位,將把100%收入捐贈給培風中學,其餘單位則是捐助10%收入給培中。

參賽者現場展示不俗的刀工。
參賽者現場展示不俗的刀工。

本屆金廚競賽主辦單位是大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會,冠名讚助商是雀巢專業餐飲(馬),承辦單位為馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會、大馬雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會,協辦單位是來自全馬的16個屬會。

大會邀請來自中國的國際名廚李樹春(右2)示範烹煮吉菜鍋包肉。
大會邀請來自中國的國際名廚李樹春(右2)示範烹煮吉菜鍋包肉。
除了有參賽廚師展現廚藝,現場也有許多參展攤位展示商品,其中一個攤位的美食,吸引培風學生前往品嚐。
除了有參賽廚師展現廚藝,現場也有許多參展攤位展示商品,其中一個攤位的美食,吸引培風學生前往品嚐。
其中一名參賽者以題為“碧海蛟龍尋裴翠夜明珠”的熱菜參賽,展示中華飲食之美。
其中一名參賽者以題為“碧海蛟龍尋裴翠夜明珠”的熱菜參賽,展示中華飲食之美。
烹飪也是一門藝術,結合藝術和技術的藝術拚盤,給大家帶來一場味蕾與視覺的盛宴。
烹飪也是一門藝術,結合藝術和技術的藝術拚盤,給大家帶來一場味蕾與視覺的盛宴。

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