（马六甲8日讯）华总总会长丹斯里吴添泉指出，大马华社餐饮文化，自国家独立以来，除了拥有“祖传中菜”特色，多年来也在多元种族和民情组成的美丽国家中，因时和因地制宜，注入许多本地彩色及不同的色、香、味，并成为吸引国内外食客的“马来西亚华人餐”。

他说，“马来西亚华人餐”拥有不同和独特的特征，如加入美味的“咖喱”和中药材等，形成独具一格的美食佳肴。

吴添泉昨晚在马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会第6届马来西亚金厨竞赛颁奖典礼及总会第71届周年庆纪念晚宴上献词时，这么指出。吴添泉因不克出席，其讲稿由华总署理会长拿督林家全代读。

吴添泉说，全球进入“后疫情时代”，加上马中两国去年杪实施人民互相往来免签证措施后，吸引大批两国人民互访，除了涉及旅游、探亲、投资和学习各领域，也带动两国饮食业的双向交流和联系。

他说，我国人民到中国投资饮食业，如著名大马美食肉骨茶和白咖啡等外，也有许多中国人来到我国开设餐厅。

“越来越多的中国餐饮业在我国入驻营业，从某个角度来看，虽然可能会对我国华裔餐饮同业带来一些挑战，但相信大家都是以积极和正面态度看待，并在各自精彩中取得百花齐放。”

他相信，随着更多中国餐饮来马，将进一步促进两国同业间的交流和互相观摩，通过餐饮业或两国的餐饮文化，带动两国的友好关系和联系。

■出席嘉宾名单：马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强、甲必丹林文灿、叶育华、永久名誉顾问莫文添、会务顾问吴亚声、总会长黄守群、雀巢餐饮业务执行经理叶焕丽、全国销售经理黄田科、2024年第6届马来西亚金厨竞赛筹委会主席杨万强、副主席何志强、甲市区国会议员邱培栋、格西当州议员谢守钦行政议员、哥打拉沙马那州议员刘志俍副行政议员等。

刘为强：大马多元文化最强软实力

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会永久名誉会长拿督斯里刘为强说，厨艺彰显博大精深的中华文化，更是马来西亚多元文化最强的软实力。

他说，美食吃的不仅是温饱，更让人感受温情与诚意，一名厨艺精湛的厨师不但充分发挥创意、味道、技艺及摆盘，更懂得契合主题而施展才艺与烹饪天赋。

“今年是马中建交50周年，而马来西亚金厨竞赛难得时隔8年重返厨艺界，并首次移师到马六甲举行。这项被誉为烹饪界天花板的赛事云集35名厨艺精英中的精英。”

他也说，马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会昂然走过71周年漫长的心路历程，也见证厨业界的团结与成长。

“随着本届赛事画上圆满句点，期许厨业界高手继续努力，不断研发新菜式，让食客吃得健康又幸福满盈。”

黄守群：大马厨艺界闻名国际

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群指出，马来西亚的厨艺界水准一直以来闻名国际，因大马多元种族文化，造就我国成为一座闻名国际的美食天堂。

他说，不少慕名而来的游客逗留及品尝大马美食后，都对本地饮食水准及文化赞不绝口，是同业们一直以来坚持和努力而取得的成果。

另外，他说，马来西亚金厨竞赛时隔多年再举行，不仅是发掘厨艺界人士的金厨奖，也是一个促进我国厨艺界水准及发展的赛事。

他希望得奖者务必尽心尽力做好美食，让我国得以继续以独特的美食，让大马屹立在美食天堂的最顶端位置。

何志强：“姑苏”有饮水思源的精神

2024年第6届马来西亚金厨竞赛筹委会副主席何志强指出，“姑苏”象征着大马中餐业的代表，除了有浓厚的历史故事，也有饮水思源的精神。

他形容，任何一代的姑苏厨师，都背负着传承中餐文化的使命走向未来。

他致谢词时忆述，1995年第一届马来西亚金厨竞赛在吉隆坡举办，他是选手之一，并获得第一届总冠军，从此和姑苏行结缘。

“马来西亚金厨竞赛当年在雀巢专业餐饮支持下，创办属于我国独一的中餐厨师烹饪比赛，每届赛事都是见证大马中餐厨师的进步。大马如今有多姿多彩的中餐，金厨竞赛功不可没。”

捐培风中学5万

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会喜庆不忘公益，捐款5万令吉给马六甲培风中学，推动华教发展不落人后。

大会为感谢马六甲培风中学惠借场地，让马来西亚第6届马来西亚金厨竞赛顺利进行，赛事筹委会财政张锦辉及副主席黄科仁在邱培栋及刘为强见证下，移交5万令吉善款模拟支票给马六甲培风中学，由该校署理董事长萧汉昌代表接领。

该校董事会总务吴文玲、常务董事李子松、董事杨添毅及家教联谊会主席林碧仪也在场陪同。

另外，大会颁发贺匾给马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会会务顾问吴亚声，恭贺荣获砂拉越总理丹斯里阿邦佐哈里授予第10届砂拉越杰出之子荣耀，以及永久名誉会长拿督林德来，荣获马来西亚金厨竞赛最佳大马餐饮终生服务贡献奖。

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