（马六甲26日讯）甫踏入农历七月之时，中秋月饼已经在甲市悄悄上市，唯基于市道不太景气，仍未掀起抢购及送礼热潮。

商家们预料， 农历七月尾及八月初以后，月饼热潮才会开始。

本报记者走访市内数家饼家及烘焙坊，发现尽管烘焙材料成本上涨，但为了消费的皮包着想，为当作是回馈顾客一路来的支持，商家们都自行吸纳成本，维持月饼售价，以薄利多销策略刺激销量，可说是商家顾客双赢局面。

与此同时，商家们在月饼口味、造型、包装方面还是一样做足功夫，一点都不马虎，根据时下流行的元素推出新款式月饼，让消费者有更多选择，不论是给自己家里做中秋节庆准备，或是用于送礼，都是“新意”和“心意”满满。

果涷月饼反应佳不错

●鑫师傅烘焙坊负责人陈世金

我们今年主打Jelly Bunny玉兔果冻，内有龙眼果肉，是小巧可爱的果涷月饼，上市之后便陆续有顾客先来尝鲜，反应还算不错。

传统月饼型的果涷月饼也会陆续推出，有4个口味，分别是紫薯芋泥、抹茶红豆、荔枝玫瑰花瓣及巧克力芝士。

另一款受欢迎的是熊猫冰皮，内馅有豆沙和芋泥两种，大人小孩看到这造型都会喜欢。数年前中秋节开始推出的韩式玫瑰酥，“花瓣”是以白芸豆做成皮，口感类似冰皮，外型就像一朵玫瑰，让人看了也会爱不释手。

我们的千层酥月饼、上海月饼是采用金桶牛油制做，这样才够香醇，虽然成本高，但我们还是维持旧价卖。

至于烤皮月饼，有分大、小个，大的重量约190克，小的70克，口味选择和往年一样，主打低甜养生。

基本上店里各款月饼都有各别的“知音”，今年也有多种精美包装礼盒供顾客挑选，到目前为止订单反应不俗，希望可以卖得比去年更好。

芋头流心顾客青睐

◆家弘烘焙坊东主傅家弘

我们各款月饼在农历七月初便上市，但因为都是手工制作，且不含任何添加或防腐剂，保鲜期短，因此在现阶段都是少量制作，散卖居多。

我们的月饼从酥皮、烤皮、冰皮到3Q系列的都有，千层酥向来是主打，今年新的口味有奶黄和芋头流心，其中芋头流心外观就是小小颗的芋头，深得顾客青睐。

相比去年，今年行情更淡，故月饼热潮来得较慢，预计购买力会在农历七月尾至八月初开始。

今年我们特别订制高档的礼盒包装，带着浓浓的中国风，送礼好看；当然也有经济礼盒，迎合不同阶层顾客的需求。

月饼礼盒配套方面，有分4个、6个和8个装的，以往的经验是6个装的最好卖。

虽然材料起价，我们还是维持旧价，毕竟了解市道不景，顾客也不容易。

香柚月饼口味清香

◆荣成礼坊马六甲分店负责人侯素敏

近年来采用柚子制成的糕点相当多，我们也依据时下流行风推出香柚月饼，属于清香的口味，另一新款月饼则是咸香的乾贝金丝，这就比较养生。

冰皮月饼方面，今年的新品有奥力巧克力。

酥皮月饼如蛋黄酥、潮州朥饼向来都很受落，其中直径6吋的大朥饼只在中秋节期间才有，平时只有小片的。

我们的月饼售价介于每粒24至26令吉之间，行情不太好，已经两年没起价。

包装礼合方面，今年有价格88令吉至308令吉之间的高档配套礼盒，附赠茶叶及坚果，当中118令吉的“吉祥秋礼”、138令吉的幸福月光”是较多人选购送礼的，即价码不太高，送礼也好看。

价格208令吉的“月光喜悦”是以小行李箱作为礼盒，价格308令吉的”富贵中秋”中式精美礼盒，还可以当作谢篮，在嫁娶喜事时派上用场，实用性高。

我们也推出4个月饼仅售价65令吉的铁盒“秋之味”、“秋之色”和“秋之绿”促销配套，唯只限指定口味；如果顾客买上2个月饼，也可获赠聚环颜值与环保于一体的铁罐，可作为扑满、纸巾罐或灯笼都行。

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