（馬六甲3日訊）為讓路發展，於1950年代營業至今，並在甲市香料園紮根10年的萬記豬雜粥大王，將在2月中旬結束在香料園的攤檔經營，以遷至新址，以全新面貌繼續營業。
萬記豬雜粥將在2月12日（元宵節）營業最後一天後，告別香料園攤檔，並預計於3或4月，在甘榜拉班南城花園店鋪繼續營業。
此外，與老字號粥攤為鄰的雲吞面攤檔，將搬遷至旺珓名食小館。
萬記豬雜粥第三代傳人鄧兆洪指出，小販是於去年11月接獲馬六甲曆史城市政廳發出的搬遷令，指示小販最遲在2024年最後一天搬遷。
“由於時間倉促，我們向馬華曆史城市議員駱慧茹求助後，所幸獲得當局通融，讓我們繼續以租賃方式，營業至今年3月。”
鄧兆洪接受《中國報》訪問時說，他是於2015年初，從武雅拉也班底小販中心遷至香料園。
他說，這也是粥攤1950年代至今，第4次搬遷。
他說，他已物色到新地點，即甘榜拉班南城花園Kenanga 3/21路，A座組屋，門牌4號，計劃最快3、4月完成裝修工程，在全新環境營業。
鄧兆洪也在攤檔掛上布條，通知顧客們即將搬遷的消息。
“搬遷消息傳開後，對部分顧客而言，會有路程方面的不便，畢竟現址和新址有數公裏距離，但還是希望顧客繼續支持。”
萬記豬雜粥由鄧兆洪的爺爺鄧寶萬發起，而後由鄧兆洪的姑姑鄧蘇女接手。鄧兆洪則在2000年代接棒，成為第三代傳人。他目前與妻子曾春金一起經營粥攤。
該粥攤以豬雜粥聞名，也售賣雞絲粥、皮蛋粥、瘦肉粥、西刀魚粥、三文魚粥、各種鹵料及糖水。
粥品僅供應至1月15日
盡管萬記豬雜粥攤營業至元宵節才收檔，但粥品其實僅供應至1月15日，想在香料園現址嚐粥的市民，務必抓緊時間。
鄧兆洪指出，該粥攤如往年般，配合農曆新年售賣“發財魚生”，因此粥品將售賣至本月15日（周三）後停售，直至新址開業才繼續賣粥。
他說，他將在年廿七至年初三（1月26日至31日）居家售賣魚生，遂於2月1日至12日在粥攤售賣魚生。
“香料園攤檔將在2月12日正式結束，接下來為新址裝修工作忙碌，目前未敲定開業的日子，但期望3、4月能在新址營業。”
他說，粥攤目前的營業時間為上午9時30分至下午2時許，未來預計將延長營業時間，任何詳情將在粥攤面子書專頁發布。
吃粥顧客逐漸減少
賣粥行業面臨諸多挑戰，其中顧客群體的年齡局限是最大的難題之一。
鄧兆洪說，吃粥的顧客通常以年長者為主，他們因消化能力較弱，更傾向於選擇清淡、易消化的粥品。
“然而，對於一般人來說，粥雖然易於消化，但飽腹感不強，吃完後很快會感到饑餓，尤其是從事體力勞動的人，更不會選擇粥作為主食。”
“餐飲行業競爭激烈，各類美食層出不窮，使得選擇吃粥的顧客逐漸減少。”
他說，粥販還需面對經營成本的不斷攀升。食材、醬料等原材料價格持續上漲，無形中增加了經營的壓力。
他指出，為了在競爭中生存，粥攤也需要創新，因此在新址營業後，將推出雞絲鹵肉面食，未來還計劃添加飯類，以應付客服群需求。
