（马六甲29日讯）虽说粽子是华人传统的节庆美食，但在马六甲鲁容的武吉俄礼（Bukit Godek）甘榜里，却有一名巫裔老妇，用自己的一双巧手，在过去40多年如一日，默默包裹碱水粽，维持一家生计，让该项原本属于华人的手艺，在马来社区中生根开花。
现年72岁的迈慕娜，是一名纯正的马来人。谁会想到，在她的生活中，粽子竟扮演如此重要的角色？
她回忆，小时候她经常在姨婆身边观察裹粽过程，耳濡目染之下产生兴趣。
“当时姨婆向华裔邻居学习裹粽手艺，我则在旁观察，并折叠粽叶，放入泥沙，慢慢学会如何绑粽子。”
她说，她是家族第三代懂得裹粽的人，姨婆也将该门手艺传授给她的阿姨。
迈慕娜接受《中国报》访问时说，年轻时为打发时间与帮补家用，没想到该门手艺陪伴她走过数十年风雨，也为家里带来稳定收入，让她与丈夫抚养6名孩子成人，甚至完成大学学业。
“我是在生了第一个孩子后开始裹粽。最初只是批发到甘榜爪哇的巴刹，一个碱水粽才卖20仙。”
她说，物价高涨，碱水粽现已卖到1令吉20仙；如今，她每周两天将自家制碱水粽批发至峇章大巴刹的摊档，不少熟客都是冲着她的手艺而来。
值得一提的是，作为马来人，迈慕娜不仅愿意学习华人文化的粽子制作，甚至凭着细腻与用心，做出的碱水粽深受华社欢迎，不少人笑称她“比华人还会裹粽”。
迈慕娜的丈夫依布拉欣（75岁）曾在甲州警察总部担任行政人员。退休后，他选择陪伴妻子裹粽系绳，成为她背后最温暖的依靠。
搭配参巴仁当 别有风味
除了搭配咖椰、椰糖浆或砂糖，马来社群吃碱水粽的方式，远比华人来得更多样且富有创意！
迈慕娜分享，碱水粽在马来社区中，常见于婚宴或开斋节等喜庆场合。除了传统的甜食搭配外，许多马来人更将它当作竹筒饭或马来粽子（Ketupat）来享用，搭配咖哩或香辣的参巴，别有一番风味。
“碱水粽本身没有馅料，口感Q弹清香，在马来家庭里，大家吃腻了竹筒饭或马来粽子时，就会想换换口味，尝试碱水粽。”
她说，碱水粽的吃法其实非常灵活，不只甜的能搭，咸的也毫不违和。
“像炼乳、椰丝、甚至马来人常吃的鸡肉或牛肉仁当及参巴，都可以配碱水粽一起吃，味道真的是好极了！”
年岁渐长粽叶难寻
全年无休到每周两天制作
迈慕娜过去几乎全年无休，一周7天都在包裹碱水粽，然后批发到巴刹贩售。但随着年岁渐长，加上粽叶越来越难取得，如今她只在每周其中两天制作碱水粽。
“其实裹粽的技术不难学，最难的是粽叶难寻。”
迈慕娜说，由于粽叶日渐稀少，丈夫依布拉欣如今常常得亲自驾车穿梭整个马六甲，只为采买足够的粽叶，最远甚至还跑到偏远的马日丹那郊区。
她说，如今每次最多只能制作10公斤的糯米，可包出约四、五百颗碱水粽；虽然数量有限，但她手工制作的碱水粽在华人社区同样深受欢迎。
“尤其是端午节期间，总有华裔商贩特地到巴刹来扫货，抢购我做的碱水粽。”
她强调，每颗碱水粽大小适中，软糯弹牙，吃两颗就能让人有饱足感。
议员赞和谐共融最佳写照
鲁容州议员拿督诺希尔米对迈慕娜40多年来，坚持制作华人碱水粽的精神致以高度赞扬，并表示这是族群和谐共融的最佳写照，值得社区共同珍惜与推崇。
他指出，该选区一向致力推动多元文化与社区和谐，而迈慕娜作为一名马来人，不仅靠裹粽抚养6名子女长大成人，更将华人传统节庆美食“粽子”，在马来社群中发扬光大。
“我们为此感到高兴和光荣，这体现了大马多元文化交融的精神。”
他感叹，随着迈慕娜年龄增长，加上粽叶供应日益短缺，该门手艺的未来发展也令人担忧。
“这不只是一项手艺，更是一门可以延续的事业，也是一个能促进社区文化交流的平台，马来人裹的粽子，华巫印都能享用，是社区和谐的最佳体现。”
他希望未来能有更多人对该门手艺产生兴趣，向迈慕娜学习，让碱水粽文化在马来社区中继续延续。
