（马六甲2日讯）一场大病，令她从此改变人生观，8年来天天经营1令吉早餐！

保险界百万雄将女强人颜宝清发心经营1令吉早餐，过去8年不曾涨价，如今面对高通胀年代也不愿起价，只愿低收入者能温饱便心满意足！

55岁的颜宝清是在马六甲班兰玛琳广场（新天地旁）经营一元早餐茶店；她接受《中国报》记者访问时披露，打从发心经营1令吉早餐起，便未曾想过大富大贵。

她说，未经营前，她是保险界每年业绩达百万令吉的女强人，一场突如其来的大病让她捡回一条性命后，不仅改变她的人生观，也决定为社会及弱势群体作出贡献。

她说，该店过去8年都持续推出1令吉的经济米粉、黑面、粿条、蓝花椰浆饭、米暹、炒辣面、糕及黄姜饭。

“热饮包括咖啡、奶茶、美禄、薏米等皆卖1令吉，添加冰块的冷饮也不过1令吉50仙。”

颜宝清感叹，如今的通胀及各原料涨价确实让她喘不过气，利润相当低。

她说，经过每月的计算后，只要收入能负担所有约12名员工及店铺的营运成本，便足以让低收入者在环境舒服的餐厅享用热腾腾的早餐，在如今的社会已不易。

“据悉，百物涨价风潮或将继续飙升，我将继续保持1令吉早餐，坚持不涨价。”

颜氏坦言，过去8年的经营，获得许多回头客光顾，无论是平日或周末的人潮都汹涌座无虚席，能每天看见低收入人士及乐龄人士以低价格便能享用热腾腾的美食，让她倍感欣慰。

一元早餐茶店每日上午7时至中午12时经营1令吉早餐，傍晚5时至晚间10时经营大炒生意，休息天落在每周四。

■走出人生低潮

颜宝清披露，早年在保险界打拼约10年，业绩如日中天，突然患上一场大病，可谓从人生高峰掉到谷底。

“经过一段时间的思索以及顽强的斗志，我很快恢复健康，也从中领悟到生命的宝贵人生除了金钱名利，还有什么值得追求？这些不过是过眼云烟。”

颜氏说，当时的人生观改变后，也毅然走出人生低潮期，于是在初期便到其哥哥在班兰玛琳新天地美食中心后方的餐馆义务协助，日后为一元早餐茶店掀开序幕。

■重视顾客健康

颜宝清指出，虽然茶店主打1令吉早餐，当中也售卖许多丰富且美味可口的美食，滑蛋河、香底米粉、炒鸳鸯、福建面、炒饭、葱油面、星洲米粉加小辣椒与干炒面等，皆是5令吉，价格实惠。

她说，该店另一特色是猪肉汉堡，价格仅3令吉50仙，其余火腿起司汉堡与火腿蛋汉堡仅需3令吉，火腿汉堡及蛋汉堡仅2令吉。

她说，虽然1令吉早餐价格廉宜，但依然重视顾客的健康，坚持不用回锅油及廉价的调味料。

此外，椰浆饭是添加蓝花天然色素，辣椒炒大葱油，不加巴拉煎，原汁原味，备受顾客好评。

■每月饭盒派福利机构

颜宝清每月还会准备超过85包丰盛的饭盒，每月2次到鲁容流浪汉中心，以及与善心团体组织配合，安排饭盒派送到峇章老人院让弱势群体温饱。

她说，有时经济允许，自动为饭盒添加蛋挞或加料，让食物更丰富营养。

“一些慈善团体或热心人士也与我配合，每月准备一些饭盒给福利机构，我会以半津贴，即1令吉对1令吉方式，每个饭盒价格介于3令吉至5令吉之间，胥视对方的要求。”

颜宝清指出，在百物腾涨的今天，只要她想到退休的老人，家境清寒者能在她小小的关心下，吃得饱吃得暖，便达到自己回馈社会的责任。

“我经营饮食生意，所有供应商来货并未给予优惠价，店内成本开销不轻，必须量力而为，只要收入与开销能持平，赚一点生活费及准时发放员工薪水就好。”

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