（马六甲17日讯）制作月饼的原料及包装原料等涨价，造成今年月饼价格微起，不过业者分别以优惠配套、会员折扣优惠或精美包装吸引顾客，以刺激购买量。

许多业者在7月份已开始推出各类月饼，也有顾客上门购买，业者预测买气到8月尾才开始热起。

虽然今年防疫管制已全面开放，基于目前市场经济不景气，民众负担沉重，业者暂时也难预测销量反应，一些则参考去年的销售量来制作今年的月饼数量。

随着民众越来越强调健康及养生，目前推出各类月饼，大多数是低糖或无糖，迎合大家的口味。

业者透露，除了新颖及新口味月饼，传统筒装月饼、月光饼及猪笼饼等，并没有被时代淘汰，依然有其销售市场。

行动管制令期间流行的DIY制作月饼，随着各行业开放，许多上班族都返回工作岗位后，已少人DIY月饼，月饼馅料销量有下降。

销售反应不错
◆鑫师傅烘焙房负责人陈世金

7月份就开始推出月饼，目前销售反应还不错，但由于受到行情不好影响，接下来的销售量如何，难以预料。据了解，一些制作月饼馅料的厂家，因无法预测接下来的需求量，没有再增加制作馅料。

目前许多民众都强调健康，因此推出的各类月饼都是低糖，吃得健康。

今年新推出冰皮月饼，共有蝶豆花莲蓉、紫薯金翡翠莲蓉、草莓紫薯白莲蓉、斑斓黑芝麻、金瓜玫瑰豆沙5个口味，而所需要用到的紫薯、金瓜等，都是亲手把紫薯、金瓜制成粉状来制作，纯天然及无色素，相当受欢迎。

上海月饼则以金桶牛油制作，虽然有关牛油价钱较贵，但制作的月饼奶油味很香、很纯。

新产品还包括韩式金箔玫瑰蛋黄酥，设计美观，基于需保持新鲜，因此需预订；此外今年也有继续推出燕菜月饼。

会员到来购买月饼，可享有10%折扣。

月尾买气料热
◆荣成礼坊马六甲分店经理侯素敏

基于原料起价，今年月饼售价有微起约1令吉，不过本店有提供4粒装价值59令吉90仙的超值配套，及再购买折扣20%的优惠，口味分为传统、素及新口味。

另外有6款礼盒精选，价钱从98令吉至268令吉，包括精美的礼盒。

今年特别推出两粒装的精美罐子，可做为扑满、纸巾盒或灯笼，一物三用。

其他种类的月饼包括潮州朥饼、蛋黄酥、猪笼饼等。

自7月推出月饼后，都陆续有一些人上门购买自己食用，但目前市场难预测，还未知销售反应如何，不过预计买气会在8月尾开始热起。

前两年行动管制令落实时，许多人喜欢在家DIY月饼，当时有推出馅料供顾客购买，不过随着防疫管制全面开放，大家都返回工作岗位，DIY馅料的销量有减少。

少甜月饼为主
◆亚洲花园新合兴饼家负责人王金泉

制作原料调涨，今年月饼售价有调涨约10%，目前已有接获一些订单，不过销售量暂还无法预测。

目前主要忙于制作中元节的祭品糕点等，此类订单反应不错，料过了农历七月就会开始将重心放在制作月饼，预测买气在靠近中秋节时才会热起。

目前80%的顾客都要少甜的月饼，因此制作的各类月饼都是少糖，以健康为主。

有出限量版迷你装传统月饼，获得顾客喜爱。

筒装月饼、月光饼等虽然属传统食品，不过依然有其市场，没有被淘汰。

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