古城驰名传统美食 佳必多沙爹朱律 11月结业 | 中国报 Malacca China Press
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  • 古城驰名传统美食 佳必多沙爹朱律 11月结业

    (马六甲29日讯)马六甲州民及国内外游客皆熟悉的驰名佳必多沙爹朱律(Capitol Satay Celup),镇守甲市三宝井近30年后,最迟11月初将结束营业!



    佳必多沙爹朱律第三代传人刘先生说,疫情导致生意一落千丈,造成入不敷出,加上材料成本涨价及租金等种种原因冲击下,故决定结束该门家族生意。

    坐落甲市三宝井的驰名佳必多沙爹朱律即将结业。

    他接受《中国报》询问时说,佳必多沙爹朱律历经数十年的流动式三轮车生意模式后,29年前租下甲市三宝井门牌41号,转为实体店铺经营模式,吸引世界各地名人到访,一品沙爹朱律的美味,但一场疫情导致今非昔比。

    “巅峰时期,店铺外的人龙长达20间店铺,食客从白天等到夜晚。”

    佳必多沙爹朱律在疫情前,常出现人龙在外等候的场景。 (图取自“佳必多沙爹朱律”面子书)

    “凭店铺内12张桌子,曾创下一年赚取逾200万令吉营业额的纪录;疫情期间不能堂食,一个月靠外带赚取的营业额不到5000令吉,每日的交易量屈指可数,甚至零交易。”

    刘氏说,该餐饮店每月需要2、3000令吉应付大冰房电费,另也获悉一旦可堂食、生意复常后,业主将把租金调涨30%。

    佳必多沙爹朱律以流动式三轮车营业时,已颇受食客青睐。 (图取自“佳必多沙爹朱律”面子书)

    “酱料材料涨价,提高成本,但依需免费提供酱料给打包客,种种因素是压垮我们的导火线,即使在网络平台销售沙爹朱律酱料,但依旧入不敷出,因此忍痛结业。”

    他说,三宝井原址店铺确定1个多月内,最迟11月初关闭,目前也正和有意接手的人士洽商,以“佳必多沙爹朱律”招牌发展。

    台湾美食节目“美食大三通”主持人詹姆士(左2起)及夏于乔曾到佳必多沙爹朱律用餐。 (图取自“佳必多沙爹朱律”面子书)

    他也说,随着目前可开放堂食至凌晨12时,该店将营业时间调整为下午4时至晚上11时。

    香港无线电视演员赵永洪(站者右)及易智远(左)等,光临佳必多沙爹朱律。 (图取自“佳必多沙爹朱律”面子书)
    台湾美食节目食尚玩家主持人郭彦均(中)和佳必多沙爹朱律负责人(左2及右)。 (图取自“佳必多沙爹朱律”面子书)

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