（馬六甲26日訊）馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會總會長黃守群指出，馬來西亞華人的祖先當年離開中國南下時，將家鄉的美食帶入馬來西亞，再結合本地各族的飲食文化後，才造就今日多元文化的馬來西亞特色美食。
他舉例，在中國隨處可見的“肉串”，由海南先賢帶來本地，再結合道地的香料後，變成了在馬來西亞家喻戶曉的“沙爹”；中國的鹵味，也經過數代馬來西亞華人和道地食材的演變後，變成如今華人家庭在過年過節時不可少的佳肴之一。此外還有肉骨茶，以及稱為“叻沙”的咖哩面等。
黃守群也是馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會會長，他前晚為到訪馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會及馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會的中國名廚及世界中廚，所設的交流晚宴上，如是指出。
到訪的名廚以中華食神兼世界中餐名廚交流協會會長長李耀雲為首，共24人。
黃守群說，大師們蒞臨大馬並和大家交流，料對本地的華人飲食文化注入新元素有很大的幫助。
出席者包括馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會總會署理主席李萬強、永久名譽主席葉育華、馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會永久名譽顧問劉少良、永久名譽主席劉陽生。
■ 中國名廚及世界中廚訪問團：
中華食神兼世界中餐名廚交流協會會長長李耀雲
中國點心女狀元兼中國烹飪大師終身成就獎葛賢萼
世界中餐名廚交流協會副會長兼上海功德林食品技術顧問李耀震
世界中餐名廚交流協會第一任秘書長林若君
上海總廚俱樂部原秘書長王月銘
世界名廚交流協會名譽主席兼中國烹飪藝術家何鈞誌
廚皇會亞太區最高榮譽主席兼法國廚皇會美食博士梁仲賢
世界名廚交流協會委員兼廣州順德紅館飲食集團董事陳偉明
世界中餐名廚交流協會青年卓越理事兼亞洲河豚文化研究會副會長張小鬆
環球首發創始人兼絲綢之路國際總商會商貿部部長周巧娥
