（马六甲9日讯）开学年与农历新年距离太近、经济不景气、花红还没出、消费者上网自学做年饼等等因素，影响年饼买气，今年的年饼市场慢热，要等新年前两周的最后冲刺。

王金辉路ST Ice Cafe负责人林丽雪接受《中国报》受访时说，年饼市场慢热，可能许多家庭在年终学校假期去了旅行，加上不久前的开学日，都已经花费不少，等钱包缓一缓。

她说，虽然是慢热，但该店已经陆续接到订单，当中有老顾客，也有新增的顾客，一些老顾客购买年饼的量是比去年减少了。

“不管经济怎样，过年时，大家还是会购买年饼来应节及送礼，这是华人传统的礼节，今年农历新年落在1月25日，就看新年前的两个星期，消费者最后冲刺，是否能够刺激年饼的销量。”

她指出，该店一共推出35种年饼，有花生饼、夏威夷果饼、巧克力饼等等，其中销量好及深受顾客欢迎的有牛油饼、白色巨塔及杏仁脆饼，是店里的主打年饼。

林丽雪说，制做年饼的部分材料也起价，当中杏仁的涨幅较高，牛油也有起价，但该店并没调涨年饼的售价，维持去年的的价格；小罐年饼，价格介于19至33令吉，大罐 则是36至64令吉。

“新口味的年饼有香港熊熊牛油饼、黄金薄片杏仁脆饼，都获得不错的反应，隔了10多年再次推出的年饼有橄榄饼，是古早味的年饼，也勾起不少顾客的回忆。”

她也说，现代人讲究健康，都要求少甜，因此大多数会选购低糖的年饼，也有一些顾客根据喜欢的口味来选购。距离新年不到一个月，该店也开始为制做年饼忙碌。

年糕销量不受影响

甘榜拉班JS烘焙屋负责人陈来珠说，年饼市场慢热，订单减少，但年糕销量不受影响。

她说，新年与开学日在同个月，又遇上经济不好、消费者上网学做年饼，这些都影响年饼销量。该店年饼订单比去年减少约20%，目前期盼游子回来及上班族领了花红后，可以刺激年饼销量。

她说，今年的年饼有10多种，有蜂巢饼、麦片饼、德国酥饼、牛油饼、黄梨饼等。虽面对一些材料起价，但她并未调涨年饼价格，小罐装年饼售价从18至25令吉。

陈来珠说，年糕销量不受影响，毕竟新年拜神都要用到年糕。今年年糕价格稍微调整，大的29令吉、中18令吉及小8令吉。

“我卖的是传统年糕，自己磨米及采用香蕉叶，过程耗时，受到顾客青睐，很多顾客去年10月就下单，订单已满。”

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