【今日马六甲头条】各因素影响市场 年饼买气 慢热 | 中国报 Malacca China Press
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    【今日马六甲头条】各因素影响市场 年饼买气 慢热

    (马六甲9日讯)开学年与农历新年距离太近、经济不景气、花红还没出、消费者上网自学做年饼等等因素,影响年饼买气,今年的年饼市场慢热,要等新年前两周的最后冲刺。

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    王金辉路ST Ice Cafe负责人林丽雪接受《中国报》受访时说,年饼市场慢热,可能许多家庭在年终学校假期去了旅行,加上不久前的开学日,都已经花费不少,等钱包缓一缓。

    35种传统及新口味的年饼,让消费者选择。
    35种传统及新口味的年饼,让消费者选择。

    她说,虽然是慢热,但该店已经陆续接到订单,当中有老顾客,也有新增的顾客,一些老顾客购买年饼的量是比去年减少了。

    “不管经济怎样,过年时,大家还是会购买年饼来应节及送礼,这是华人传统的礼节,今年农历新年落在1月25日,就看新年前的两个星期,消费者最后冲刺,是否能够刺激年饼的销量。”

    ST Ice Cafe两位负责人林丽雪(左起)与陈秋玲,把烤好的年饼装入罐子。
    ST Ice Cafe两位负责人林丽雪(左起)与陈秋玲,把烤好的年饼装入罐子。

    她指出,该店一共推出35种年饼,有花生饼、夏威夷果饼、巧克力饼等等,其中销量好及深受顾客欢迎的有牛油饼、白色巨塔及杏仁脆饼,是店里的主打年饼。

    林丽雪说,制做年饼的部分材料也起价,当中杏仁的涨幅较高,牛油也有起价,但该店并没调涨年饼的售价,维持去年的的价格;小罐年饼,价格介于19至33令吉,大罐 则是36至64令吉。

    喜欢巧克力的消费者,可试试双倍巧克力饼,巧克力味浓厚。
    喜欢巧克力的消费者,可试试双倍巧克力饼,巧克力味浓厚。

    “新口味的年饼有香港熊熊牛油饼、黄金薄片杏仁脆饼,都获得不错的反应,隔了10多年再次推出的年饼有橄榄饼,是古早味的年饼,也勾起不少顾客的回忆。”

    她也说,现代人讲究健康,都要求少甜,因此大多数会选购低糖的年饼,也有一些顾客根据喜欢的口味来选购。距离新年不到一个月,该店也开始为制做年饼忙碌。

    年糕销量不受影响

    甘榜拉班JS烘焙屋负责人陈来珠说,年饼市场慢热,订单减少,但年糕销量不受影响。

    她说,新年与开学日在同个月,又遇上经济不好、消费者上网学做年饼,这些都影响年饼销量。该店年饼订单比去年减少约20%,目前期盼游子回来及上班族领了花红后,可以刺激年饼销量。

    手工制做的年糕,深受顾客的欢迎,数个月前就开始下订单。
    手工制做的年糕,深受顾客的欢迎,数个月前就开始下订单。

    她说,今年的年饼有10多种,有蜂巢饼、麦片饼、德国酥饼、牛油饼、黄梨饼等。虽面对一些材料起价,但她并未调涨年饼价格,小罐装年饼售价从18至25令吉。

    陈来珠说,年糕销量不受影响,毕竟新年拜神都要用到年糕。今年年糕价格稍微调整,大的29令吉、中18令吉及小8令吉。

    “我卖的是传统年糕,自己磨米及采用香蕉叶,过程耗时,受到顾客青睐,很多顾客去年10月就下单,订单已满。”

    陈来珠:年糕的销量好。
    陈来珠:年糕的销量好。

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