蛋糕订单减5至8成 推小型蛋糕 买一送一 外送 增销量 | 中国报 Malacca China Press
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    蛋糕订单减5至8成 推小型蛋糕 买一送一 外送 增销量

    (马六甲28日讯)经济欠佳年初已对蛋糕店生意带来一些影响,唯随着新冠肺炎疫情肆虐及行动管制令的落实,蛋糕店业绩受到更大冲击,蛋糕订单减少50至80%。

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    行动管制令造成大型庆典活动无法举行,许多顾客唯有取消或展延蛋糕订单,业者原寄望每年旺季母亲节,多少可刺激蛋糕市场,不过,行动管制令展延至5月12日,可能还会再延长,让业者希望落空,唯有最后寄望父亲节时管制令已解除,能为市场带来一些冲击。

    今年母亲节遇到行动管制令,陈世金特制5寸小型蛋糕,让小家庭庆祝享用。
    今年母亲节遇到行动管制令,陈世金特制5寸小型蛋糕,让小家庭庆祝享用。

    基于疫情相信无法在短时间控制,加上它已对全球经济带来很大影响,就算日后政府解除管制令,民众会为了生活重担,而节省开销,业者保守估计今年全年生意都不乐观。

    业者已采取一些变通方式应对此难关,包括母亲节推出小型蛋糕,方便小家庭庆祝;首次推出外送服务吸引顾客;买一送一等促销,以冀能在艰难时刻增加收入。

    外送面包配套包括多款面包,购顾客选择。
    外送面包配套包括多款面包,购顾客选择。

    ■美昌西果有限公司负责人陈世金

    随着行动管制令的实行,生意量大跌80%,许多大型活动的生日蛋糕、大二爷伯庆典蛋糕订单取消,其中一个1岁生日蛋糕则改为小蛋糕,而接下来订婚及过大礼蛋糕订单也有要求展延。

    第一阶段管制令落实时,大家都抱着渡假的心态,消费方面控制不大,但随着管制令三度延长,民众开如发现之后所带来的冲击,如今已开始节省开销,把钱留在必须的开销上,蛋糕店生意预测今年全年都会糟糕。

    蛋糕面包店业者采取变通方式,以冀减少在行动管制令期间影响。
    蛋糕面包店业者采取变通方式,以冀减少在行动管制令期间影响。

    母亲节原本是寄望可以为生意带来冲刺,但管制令限制群众的聚集、外州子女返乡等行动,蛋糕订单随着大幅度减少。为了增加生意额,推出比半公斤还小的5寸小型蛋糕,售价29令吉,可让小家庭庆祝食用,不会有蛋糕太大吃不完的问题。

    除了小型蛋糕,如今较好买的是古早味蛋糕。

    古早味蛋糕获得民众喜爱。
    古早味蛋糕获得民众喜爱。

    ■意大利面包西饼店业者颜先生

    基于行动管制令限制大型活动举行及民众出外,许多活动无法大事庆祝,包括母亲节,这期间蛋糕订单减少约一半。面包方面的销售量目前没有受到多大影响。

    6月是父亲节,传统来说不是蛋糕订单旺季,不过,若届时管制令已解除,也希望民众能在那时一起庆祝双亲节,可刺激蛋糕销量。

    意大利面包西饼店推出蛋糕买一送一优惠。
    意大利面包西饼店推出蛋糕买一送一优惠。

    有推出小片蛋糕买一送一促销,来刺激一下购买量,加上政府提供的一些补贴,有减轻一些负担,但可预测的是,接下来的日子业者都需苦撑,如今最重要的是希望疫情能尽快获得控制。

    目前本店在甲市有6间分店,方便多个地区顾客,因此暂没推出外送服务,不过日后会根据需求及情况再决定是否提供此服务。

    意大利面包西饼店通过面子书,介绍推出的特制面包。
    意大利面包西饼店通过面子书,介绍推出的特制面包。

    ■Perfecto Bakery 马六甲分行负责人侯小姐

    随着行动管制令的落实,蛋糕及面包生意有受影响,本店随着变通,首次推出外送服务,获得反应还不错。

    除了外送蛋糕订单,本店也推出数个面包配套,内附有6款以款面包,而5公里范围内外送没有收费,薄利多销。

    Perfecto Bakery首推蛋糕及面包外送服务,反应不错。
    Perfecto Bakery首推蛋糕及面包外送服务,反应不错。

    今年母亲节推出多款选择,包括适合古城民众口味的cendol cheese等,价格则保持与往年一样。

    除了提供外送服务,配合母亲节也进行促销活动,如送现金券等,以冀刺激市场。目前开始接到很多询问电话。

    Perfecto Bakery配合母亲节推出数款精致蛋糕。(图取自面子书)
    Perfecto Bakery配合母亲节推出数款精致蛋糕。(图取自面子书)

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