（馬六甲21日訊）通貨膨脹導致食材費用高漲，一些食材比二三年疫情前已調高達5成，但學校食堂業者受合約限製，不能隨意調漲售價，有受訪業者坦承，被迫減少一些食物份量以減輕成本增加的壓力。
業者指出，由於樣樣東西都起價，包括工人的薪水也因最低薪水製調升而增加，卻因為所簽署的合約不能隨意調漲，大大影響食堂業者盈利。
業者說，所賺取的利潤已十分薄，尤其非大型學校的食堂，學生人數不多，且不是所有學生都會到食堂消費，每天所售的食物不多，收入並非很理想。
■免租金減負擔
有業者說，為減低成本，會減少一些食物的份量，但不能減太多，避免學生吃不飽。
對於小學的學校免費食物輔助計劃（RMT），業者指出，免費餐份量不會減少，且會依據當局要求，加上水果及飲料；一些食量大的學生要求加料，業者也會多加一些，不另外收費。
無論如何，基於學校食堂皆獲得免租金至今年12月，多少減輕業者負擔，以鼓勵保持原價。
售價3年未變
◆王添良（育民中學食堂業者）：
承包育民中學食堂已邁入第3年，受合約限製，所有熟食的售價在3年來皆沒有變動，盡管一些食材如雞肉已調漲5成。
我們所購買的雞肉為新鮮雞腿及雞胸肉，並非冷涷雞，為此價格也較貴。但我們所賣的一菜一肉經濟飯，售價為4令吉，若是炒飯、炒米粉，每碟為2令吉。另外也有售價1令吉的面包供學生選擇。
之前在行動管製令期間，恢複實體課時，學生不能到食堂堂食，那時全校1300名學生，卻隻有六七十名學生訂餐；如今雖然已恢複，但也隻是準備約400份的熟食，其他學生會選擇面包或自備。
為了減輕開銷，一些熟食份量會減少一些，但也是減一點點；若是學生吃不飽，可要求加料，如加飯隻收數十仙。
征求讚助餐券
◆吳大鵬（育民中學校長）：
中學雖沒有政府提供的免費餐，但是，對於家中經濟困難的學生，學校會征求家協及校友會讚助，為學生提供每天3令吉的餐券，讓學生在食堂選購自己想吃的食物。
目前，獲得食物讚助的學生共有22人，數量比較疫情前並沒有增加。
除了食物價格合理外，學校食堂所售的咖啡及茶水，價格都很便宜，數年來價格也一直保持，沒有調漲。
沒漲價沒減料
◆陳女士（平民小學食堂負責人）：
我們賣的熟食從1令吉20仙起，加料隻賣2令吉，這些售價都不曾調漲，一直保持。
我們也提供2菜1肉的經濟飯，每碟隻是3令吉50仙；若是3樣菜則隻售2令吉50仙，根本沒有什麼利潤。這些主要是準備給老師，一些學生也會買。
食材確實漲了許多，但我們還是保持原價，也沒有減料。食堂租金豁免，讓我們減輕了負擔。
學校有300多位學生，實際上隻有100多人會選擇在食堂用餐，所賺的其實非常薄。
35學生免費吃
◆陳乾源（萬裏茂華小家教協會主席）：
學校食堂的食物售價一直都保持，例如有雞肉及菜的經濟飯，一碟隻是售3令吉，至於免費食物輔助計劃，每份為2令吉50份，除了主食還有水果及飲料。學校有192名學生，共有35名學生獲得免費食物。
有熱心家長為了減輕學生水瓶重量，及減少購買飲料，特別花了約3000令吉安裝一台飲水機，讓學生可免費添飲用水。
