（马六甲16日讯）年糕寓意步步高升，是华人新年应节食品之一，许多家庭会购买年糕拜神或者送给家人亲友，其中用香蕉叶包着的香蕉叶年糕味道特别香，是许多顾客喜欢的传统老味道。

制做年糕的材料包括糯米及糖，还有香蕉叶年糕不可缺少的香蕉叶，由于价格上涨，导致成本增加，水涨船高，业者今年也调涨年糕售价。业者售卖的年糕分有不同尺寸，分别有小、中、大、特大，也有一些顾客特别下单订购更大的年糕来拜天公。

虽然新年脚步非常逼近，但是受访业者透露，与去年比较，今年年糕市场比较慢热，可能是这次新年落在1月，与圣诞节、元旦、开学日都太靠近，大家还没完全做好迎接新春准备，不过预计越接近新春，最后一分钟冲刺办年货，可能会掀起年糕抢购热潮。

销量不及去年

◆亚洲花园新合兴饼家东主王金泉

年糕的销量不及去年，去年的这个时候，接到的订单都七七八八了，可能这个新年太赶了，大家才结束圣诞节和跨年，就是新年的来临，不排除要到最后一分钟才见购买热潮。

去年新年还没全面开放，国门还没重开，当时很多顾客上网订购，带动了网络订单。今年，除了门市，我们仍然有接受网络、电话订单，也有提供批发服务。批发的订单还不错，一些人跟我们取货售卖，我们有批发到柔佛和新加坡。除了有老顾客的支持，也开拓新客源，包括年轻顾客群。

我们售卖的香蕉叶年糕分有S、M、 L、 XL和XXL，重量从200克到2公斤，价格介于8令吉50仙至72令吉，而塑料纸年糕售价从2令吉至15令吉80仙，重量从100克到800克不等。年糕的材料是糯米和糖，都面对涨风，香蕉叶也是起价，这次年糕的价格一律起5%。

去年年糕价格也起，当时遇上行动管制令，很多是网络订单，因此有计算运费，加上发生水灾，导致香蕉叶难找等等问题，影响成本，年糕价格上涨10%。

我们平时是做豆沙饼，新年前就暂停饼家生意，专门做年糕，从父亲开始到现在有50多年历史，目前孩子也帮手，属于家庭式生意。

香蕉叶年糕有传统的味道，用香蕉叶垫底，不只是健康，品嚐起来也有香蕉叶香气。香蕉叶年糕制作过程工序繁杂，处理香蕉叶需要洗和抹乾，还要烘软，而蒸年糕至少要12小时，出炉后要等年糕冷却定型才可以修剪香蕉叶。

香蕉叶年糕吃的是传统味道，受顾客欢迎，有一定的支持者，更是新年少不了的应节食品。顾客买来拜神、品嚐都有，我们也有接天公诞订单，曾经接到顾客下订5公斤重的年糕供奉神明。

成本增 涨价10%

◆祈安律报摊业者林璟浈

每年新年来临，报摊都有售卖年饼及年糕，今年的年饼及年糕市场慢热，销量也比较差，相信一些消费者转向网购，上网买年饼、年糕。

我们是有售卖香蕉叶年糕及塑料纸年糕，都是可以吃的年糕，顾客会买来拜神和品嚐。香蕉叶和塑料纸包装的年糕，价格相差1到2令吉，香蕉叶年糕比较贵，分有大中小，价格从10指30多令吉。而塑料纸年糕价格从8至30令吉。

我们是跟住家式的年糕业者取货来卖，由于原料起价，导致成本增加，所以今年年糕的售价比去年涨了约10%。

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊