（马六甲23日讯）2023年马六甲美食嘉年华，展示各种道地的美食及传统糕点，吸引许多国内外游客前来品尝，开启舌尖之旅。

美食嘉年华由甲博物院机构主办，地点在人民博物馆外的广场，从本月21日至23日，共有60个参展单位。为期3天的活动包括各族的传统美食展示、烹饪比赛、文化表演、传统游戏展示、纪念品摊位等等，也有高等学府的学生展现创意料理，活动非常丰富。

参与展出的包括甲博物院机构、文化遗产局、武吉波浪社区学院、马六甲玛拉工艺大学等等。

现场的气氛非常热闹，尤其各种美食及传统糕点，吸引了许多本地及外国游客停驻品尝。也有三轮车载着游客穿梭，并停下品尝美食，感受浓浓的本地风土人情。

甲博物院机构的博物院助理哈菲斯说，这次参展的族群有娘惹、原住民、仄迪族、葡萄牙裔等等，还有民宿、政府机构、高等学府的代表。

他指出，很多档口都会现场烹饪，并免费让游客品尝，因此吸引了游客停驻试吃，游客吃得开心也会购买，气氛愉快。

他说，该机构的目标是吸引3万人，为期3天的活动已吸引近3万人前来，今天也举办儿童烹饪比赛，吸引不少小厨师参赛。

来自亚罗牙也的诗玛是德姆安族（Temuan），她烹煮了两道原住民的家常菜，即鱼汤和姜花参峇。

她说，原住民的鱼汤，有加入蕨菜（Pucuk Paku）以及Daun Semomok香料叶，这些食材都在原住民住家一带能够且容易找到。

“姜花参峇也是我们常用来配饭的酸辣调料，用姜花和臭豆一起烹煮，非常下饭。”

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