财神爷 瑞狮 兔子主题设计 造型蛋糕 喜迎新春
（马六甲28日讯）过年过节除了山珍海味，蛋糕也是现代人爱买来欢庆新年的甜点，特别是以财神爷、瑞狮或本命年生肖为设计主题做造型的蛋糕，更是深受欢迎。
大约10多年前，马六甲老字号美昌西果店，是第一家推出新年主题蛋糕的店家，唯近年来已有越来越多家西果蛋糕店跟随这个步伐，配合春节推出新年主题或造型蛋糕应景，希望藉春节买气刺激销售量。
去年，美昌西果店已熄灯，当年留守这家老字号的少东陈世金联合妹妹，以“鑫师傅烘焙坊”全新姿态继战江湖，这么多年来通过全手工造型蛋糕，依然可说是业界佼佼者。
陈世金受询时指出，新年主题蛋糕通常包括本命年生肖造型，但今年由于人手有限，加上新年也来得特早，时间上相当紧迫，因此新年主题蛋糕款式维持在5款左右。
他说，相关造型蛋糕多以“半手工”方式完成，即表示除了蛋糕体的拉花以外，都会采用各种时下流行春节饰物、财神爷俏像、新年祝贺词胶片、金元宝或金币巧克力等，来为蛋糕锦上添花。
“当然，也有一些顾客坚持要全手工蛋糕，我们一样接单，只是顾客必须提前多几天预定。”
面对越来越多同行也在春节推出春节蛋糕，陈世金坦言，竞争的确蛮大，不过各有各特色，也有各别客源，他视之为另一种让自己精益求精的动力，继续挑战自己，做出更独特的全手工蛋糕。
开发新口味春节蛋糕
伯德美烘焙坊（Perfecto Bakery）自约5年前进驻马六甲后，每年都会在华人新年前几个月，投入研究开发新口味春节蛋糕，希望为顾客带来新意。
创办人兼总厨梁少维受询时说，一般春节蛋糕会以应节的好意头蔬果，比如芋头、柑橘等来制定口味，颜色的搭配也是以新年流行的黄色、红色、橙色等为主，但保证都是采用全天然材料，消费者大可安心食用。
“今年我们共推出4款春节蛋糕，还有一种甜品塔，让顾客有不一样的选择。”
他说，他们都会采购特别饰物装饰，使自家春节蛋糕更与众不同，而今年这个产品销量不俗，已售出约500粒。
素天公诞蛋糕受青睐
非素的天公诞祭品价格越来越高，许多人转向以素品拜祭，素天公诞蛋糕备受青睐。
陈世金指出，以往主要的天公诞祭品如烧猪、乳猪近年来价格不停上涨，其顾客群当中有许多已不再用这些荤品拜天公，或者全改以素品祭拜。
“因为有这样需求，每年天公诞，我都会推出全素天公诞蛋糕，今年的口味有班兰和巧克力两种，全手工的天公诞蛋糕有乳猪造型、舞狮造型等，顾客若要订购春节造型蛋糕也行，只要备注素蛋糕就可以了。”
